Gyümölcskenyér

Gyümölcskenyér

Hozzávalók:

8 dkg hámozott mandula vagy dió

8 dkg mazsola

reszelt narancshéj / citromhéj

10 dkg aszalt gyümölcs

18 dkg liszt

3 tojás

1 kk sütőpor

2 ek rum

1 csipet só

12,5 dkg margarin

10 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját is felverjük, hozzáadjuk a durvára vágott mandulát vagy diót, mazsolát, aszalt gyümölcsöket, reszelt narancs-/citromhéjat, a cukrokat. Ezekkel elkeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a fehérjék habját is, végül pedig a sütőporos lisztet is. Kizsírozott, lisztezett őzgerincformába tesszük, és 3-as fokozaton megsütjük. Kiváló reggeli lehet kakaóval, tejjel, de uzsira is tökéletes.