Makaróni szicíliai húsgolyókkal

Makaróni szicíliai húsgolyókkal

Hozzávalók (4 főre):

·     0,5 kg darált hús

·     1 csokor friss petrezselyem

·     1 vöröshagyma

·     2 gerezd fokhagyma

·     1 egész paradicsom konzerv

·     1 tojás

·      friss bazsalikomlevél

·      10 dkg parmezán sajt

·      5 dkg bacon

·      1 csomag makaróni

Elkészítés

A darált húst tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a sajt felét. A petrezselymet finomra vágjuk, és a húshoz adjuk a tojással együtt. Alaposan összedolgozzuk, majd néhány percig állni hagyjuk. Közben a hagymát és a szalonnát összevágjuk. A szalonnát lepirítjuk, majd jöhet rá a hagyma, végül a zúzott fokhagyma. Hozzáadjuk a paradicsomot, sóval-borssal és a bazsalikommal ízesítjük. A húsgombócokat tetszőleges méretűre formázzuk, kevés olajon hirtelen megpirítjuk, majd a kisült húslével együtt a paradicsomszószba öntjük. Lassú tűzön készre főzzük és a kifőtt tésztával tálaljuk, a tetejére pedig a maradék sajtot szórjuk.