Vaníliás csiga

Vaníliás csiga


A csigákat egyszerűen nem tudjuk megunni :D A kakaós és az epres pudingos után itt a vaníliás csiga. Kellemes hetet kívánok Nektek!

Hozzávalók:

Tészta:

60 dkg liszt

3 tojássárgája

3 ek olaj

3 ek cukor

4 dl langyos tej

5 dkg élesztő

1 mk só

Töltelék:

1 csomag vaníliás pudingpor
0,5 l tej
3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, hozzáadjuk az élesztőt, összegyúrjuk, majd duplájára kelesztjük. (mi kenyérsütőgépet használunk, az 1,5 óráig tart) A töltelékhez a tej kétharmadát feltesszük főni, a maradékot pedig elkeverjük a pudingporral és a cukorral. Ha felforrt a tej, beleöntjük a pudingport, és készre főzzük. Kiöntjük egy tálba, és hagyjuk kihűlni.  Amint megkelt a tészta, kinyújtjuk, és megkenjük a kihűlt pudinggal, rászórjuk a vaníliás cukrot. Feltekerjük, és mivel nagyon folyékony marad a pudingpor (annak ellenére, hogy teljesen kihűtöttük), ezért betesszük a fagyasztóba egy 20 percre. Ezután felvágjuk, majd egy zsírozott tepsire helyezzük a csigákat kellő távolságra egymástól. 20 percig pihentetjük, azt követően 200 fokon megsütjük. Ha kihűlt, porcukorral meghintjük.

Epres csiga

Epres csiga



A nagyon-nagyon finom kakaós csiga receptje után itt egy újabb csigás bejegyzés, most éppen eper pudingos. Nagyon örültem neki, hogy sokan visszajeleztetek, nektek is mennyire ízlett a kakaós csiga. Mivel mi is annyira szeretjük, ismét megsütöttük, de a klassz tésztát most nem kakaós, hanem eper pudingos töltelékkel készítettük. Hát, mit mondjak, nem lett rosszabb :D A rózsaszín színtől pedig látványos, vidám csigák lettek :)

Hozzávalók:

Tészta:

60 dkg liszt

3 tojássárgája

3 ek olaj

3 ek cukor

4 dl langyos tej

5 dkg élesztő

1 mk só

Töltelék:

1 csomag eper ízű pudingpor
0,5 l tej
3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, hozzáadjuk az élesztőt, összegyúrjuk, majd duplájára kelesztjük. (mi kenyérsütőgépet használunk, az 1,5 óráig tart) A töltelékhez a tej kétharmadát feltesszük főni, a maradékot pedig elkeverjük a pudingporral és a cukorral. Ha felforrt a tej, beleöntjük a pudingport, és készre főzzük. Kiöntjük egy tálba, és hagyjuk kihűlni.  Amint megkelt a tészta, kinyújtjuk, és megkenjük a kihűlt pudinggal, megszórjuk a vaníliás cukorral. Feltekerjük, és mivel nagyon folyékony marad a pudingpor (annak ellenére, hogy teljesen kihűtöttük), ezért betesszük a fagyasztóba egy 20 percre. Ezután felvágjuk, majd egy zsírozott tepsire helyezzük a csigákat kellő távolságra egymástól. 20 percig pihentetjük, azt követően 200 fokon megsütjük. Ha kihűlt, porcukorral meghintjük.

Tipp: rájöttünk, hogy ha a sütőben a rácsot lejjebb tesszük , ezzel ugye a tepsi is lejjebb kerül, sokkal jobb csigák sülnek, magasabbak lesznek. Kár, hogy erre csak az utolsó tepsinél jöttünk rá, de legközelebb már mindet így fogjuk sütni. 

Kakaós csiga

Kakaós csiga

Kakaós csigát már többször is sütöttünk, de valahogy nem volt az igazi. Finom volt, de mégsem volt az az igazi kakaós csiga. Aztán jött az ötlet anyától, hogy próbáljuk ki az kakaós-fahéjas kalács receptjét kakaós csigának, és így sikerült elérnünk az az íz, amit eddig is kerestünk. Puha, nagyon kakaós, méretében is a bolti kakaós csigáéra hajaz, másnap is isteni, szóval meglett a tökéletes recept. Nálunk azóta szinte minden második héten készül, mert megunhatatlan :) 

Hozzávalók:

Tészta:

60 dkg liszt

3 tojássárgája

3 ek olaj

3 ek cukor

4 dl langyos tej

5 dkg élesztő

1 mk só

Töltelék:

12,5 dkg margarin

10 dkg cukor

3 ek kakó (2 ek Nesquik, 1 ek Holland kakaópor)

Elkészítés:

A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, hozzáadjuk az élesztőt, összegyúrjuk, majd hagyjuk kelni. (mi kenyérsütőgépet használunk, az 1,5 óráig tart) A töltelékhez a margarint elkeverjük a cukorral, és hozzáadjuk a kakaókat. Amint megkelt a tészta, kinyújtjuk, és megkenjük a kakaós krémmel. Feltekerjük, felvágjuk, majd egy zsírozott tepsire helyezzük kellő távolságra egymástól. 15 percig pihentetjük, azt követően 200 fokon megsütjük. Ha kihűlt, porcukorral meghintjük.

Mini kakaós csiga

Mini kakaós csiga



A reggelt omlós, puha, mini kakaós csigákkal és egy pohár kakaóval vagy hideg tejjel (ki hogy szereti) indítottuk, így jól indult a nap :) A csigák még tegnap készültek, viszont még reggel is puhák voltak :)

Hozzávalók:

A tésztához:
60 dkg liszt
300 ml 2,8%-os tej
5 dkg élesztő (friss)
10 dkg olvasztott vaj
fél tk só
2 ek cukor
1 db közepes tojás

A töltelékhez:
10 dkg vaj
12 ek cukor
10 tk holland kakaópor

A kenéshez:
1 db közepes tojás

Elkészítés: 

Tálba öntjük a langyos tejet, hozzáadjuk a kristálycukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd elkeverjük benne. Tálba tesszük a lisztet és hozzáöntjük a tejes masszát, az olvasztott vajat és a tojást. Keverjük, össze majd kezdjük el jól összedolgozni, itt fokozatosan adagoljunk még hozzá annyi lisztet és addig dagasszuk, míg lágy tésztát kapunk. Tiszta konyharuhával letakarjuk és meleg helyre téve 40 percig kelesztjük. Lisztezett deszkára tesszük, és jó nagyra kinyújtjuk A töltelékhez való cukrot és kakaóport összekeverjük egy tálban, és félretesszük. A vajat megolvasztjuk, ráöntjük a tésztára és egy ecsettel egyenletesen elkenjük rajta.A cukros kakaóval egyenletesen behintjük a vajas felületet.Jó szorosan feltekerjük.1,5-2 cm széles szeletekre vágjuk.Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 20 percig pihentetjük.A tojást felverjük, és ezzel megkenjük a csigákat. 200 C fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt szép pirosra sütjük

A receptet Apróséf oldalán találtam. 

Diós csiga

Diós csiga

Hozzávalók:

60 dkg liszt
2 tojássárgája
0,5 cs. élesztő
2 ek. étolaj
szükség szerint tej
5 dkg vaj vagy margarin
darált dió, porcukor

Elkészítés:

Az élesztőt kevés (1 ek.) cukros tejben megfuttatjuk. Ha megkelt, a lisztbe mélyedést készítünk, és beletesszük a kovászt, egy csipet sót (a só nem érhet hozzá a kovászhoz), a tojássárgákat, és annyi tejet adunk hozzá, hogy közepesen kemény tésztát dagasszunk. A munka felénél adjuk hozzá az étolajat. A tésztát duplájára kelesztjük. Ha megkelt, kinyújtjuk, és meglocsoljuk az olvasztott margarinnal, majd vastagon meghintjük a porcukros dióval.  Feltekerjük, mint a beiglit, és 2 cm-es szeletekre vágjuk. A tepsiben vagy sütőlemezen egymástól távolabb fektetjük, és megsütjük kb. 180°-on. A tetejét porcukorral megszórjuk.

Kakaós csiga

Kakaós csiga

Hozzávalók:

60 dkg liszt
2 tojássárgája
0,5 cs. élesztő
2 ek. étolaj
szükség szerint tej
5 dkg vaj vagy margarin
kakaópor, porcukor

Elkészítés:

Az élesztőt kevés (1 ek.) cukros tejben megfuttatjuk. Ha megkelt, a lisztbe mélyedést készítünk, és beletesszük a kovászt, egy csipet sót (a só nem érhet hozzá a kovászhoz), a tojássárgákat, és annyi tejet adunk hozzá, hogy közepesen kemény tésztát dagasszunk. A munka felénél adjuk hozzá az étolajat. A tésztát duplájára kelesztjük. Ha megkelt, kinyújtjuk, és meglocsoljuk az olvasztott margarinnal, majd vastagon meghintjük porcukros kakaóval.  Feltekerjük, mint a beiglit, és 2 cm-es szeletekre vágjuk. A tepsiben vagy sütőlemezen egymástól távolabb fektetjük, és megsütjük kb. 180°-on. A tetejét porcukorral megszórjuk.