Puncs szelet

Puncs szelet

Húsvétra megbeszéltük, hogy mamikám megsüti a verhetetlen perecét, de ahogy lenni szokott mellette még pluszban több sütivel is készült. Ilyenek ezek a nagymamák :))) Mivel mi is sütöttünk , így 4 édes és 2 sós variációból válogathatott a család. Ezek közül volt az egyik a puncs szelet, a többivel pedig hamarosan jelentkezem :)

Hozzávalók:

Tészta:

60 dkg liszt

20 dkg zsír

1ek méz

1 kk szódabikarbóna

20 dkg porcukor

2 tojás

Krém:

1,5 dl víz

15 dkg cukor

1 dl rum

1 ek kakaó

10 dkg mazsola

1 ek lekvár

10 dkg vaj

1 elmorzsolt tésztalap

Máz:

10 dkg cukor

10 dkg vaj

3 dl víz

piros ételszínezék

Elkészítés:

A tésztához a szódabikarbónás lisztben elmorzsoljuk a zsírt, majd hozzáadjuk a porcukrot, a mézet és a tojásokat. Összegyúrjuk, és 3 lapot sütünk belőle takarékon. 

A krémhez a vízből és a cukorból szirupot főzünk, hozzáadjuk az egyik tésztát összetörve, illetve a rumot, kakaót, mazsolát, lekvárt és a vajat. Ezeket összekeverjük robotgéppel. 

A mázhoz a vizet, a vajat és a cukrot feltesszük főni, amint hólyagosodik, beleöntünk egy kis piros színezéket.

A kihűlt tésztalapok közé kenjük a krémet, majd bevonjuk a mázzal.