Aszalt gyümölcsös-mákos püspökkenyér

Aszalt gyümölcsös-mákos püspökkenyér

Gyümölcskenyér receptet már olvashattátok a blogon, mivel már évek óta van egy bevált receptünk, amit nagyon szeretünk. Most viszont találtunk a fagyasztóban maradék tojásfehérjéket, amiket szerettünk volna felhasználni, ehhez pedig az interneten kerestünk recepteket, viszont egyik sem volna szimpatikus. A mikrónk tetején viszont mindig gyűjtünk különböző recepteket, amiket innen-onnan kimásoltunk, TV-s műsorokban láttunk, és ezek között találtunk egy klassz receptet, amit el is készítettünk, méghozzá nem utoljára, az biztos. Az eredmény nagyon finom, a recept pedig tökéletes a maradék tojásfehérjénk felhasználására, de a karácsonyi menüsor záróakkordjaként is megállja a helyét. Az aszalványok nagyon finomak benne, a mák rendkívül feldobja, és annyira egyszerű és gyors elkészíteni, hogy nem lehet elrontani, úgyhogy bátran próbáljátok ki :) 

Hozzávalók:

6 tojásfehérje

12 dkg porcukor

12 dkg rétesliszt

5 dkg mazsola

5 dkg aszalt barack

5 dkg vörösáfonya

5 dkg mandula

8 dkg darált mák 

Elkészítés:

A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a réteslisztet. Ezt követően hozzáadjuk a többi hozzávalót (a barackot és a mandulát apróbb darabokra vágtuk, hogy azonosak legyenek a mazsolával és az áfonyával), és óvatosan elkeverjük. A kapott tésztát egy előzőleg kizsírozott, lisztezett püspökkenyér formába öntjük. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-40 percig sütjük. 

Áfonyás-csokis zabkeksz

Áfonyás-csokis zabkeksz

Nagyon szeretjük a kekszeket, különösen a zabkekszeket, így mindig újabb és újabb változatokat próbálunk ki. Nagyon gyorsan elkészíthető, elronthatatlan, búzalisztmentes, egészségesebb, laktató és nem utolsó sorban finom rágcsálnivaló. Reggelire egy pohár hideg tejjel, vagy a mostani rettentő hideg miatt inkább egy pohár meleg kávéval vagy kakaóval isteni, de uzsira is tökéletes, amit dobozban magunkkal vihetünk az iskolába/munkába. Sokáig eláll, ha kekszes dobozva vagy zacsiba tesszük, de őszintén? Nálunk esélye sincs napokig megmaradni, mert hamar elfogy :D 

Hozzávalók: (kb 30 darabhoz)

10 dkg aszalt áfonya
10 dkg étcsoki
25 dkg darált zabpehely
10 dkg szobaőmérsékletű margarin
6 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
1 csomag sütőpor
10 dkg cukor
2 tojás
1 ek vaníliáscukor

Elkészítés:

Az áfonyát és a csokit apró darabokra vágjuk, elkeverjük a sütőporos, lisztes zabpehellyel. Hozzáadjuk a margarint, a tojásokat, a cukrot, a vaníliáscukrot, és összedolgozzuk. Nagyobb diónyi halmokat teszünk egy zsírozott tepsire (tisztes távolságra egymástól, ugyanis kissé szétterülnek). 15 percig 190 fokon sütjük.

Áfonyás-banános smoothie

Áfonyás-banános smoothie

Ha egy vitaminbombával szeretnénk indítani a napot, nincs más dolgunk, mint 5 perc alatt összedobni egy smoothie-t, és a frissesség egész napra garantált. Az áfonya szuper gyümölcs, a magas antioxidáns tartalma miatt jótékony hatással van a szív-és érrendszerre, a vércukorszintre, a szemre, a szellemi tevékenységre és így tovább (a pozitív tulajdonságait estig sorolhatnám). Tehát fogyasszunk bátran és sokszor áfonyát :)

Hozzávalók: (csésze: 205 ml)

1/2 csésze áfonya
1/2 banán ( lehetőleg nagyon érett)
1/2 csésze tej
1/4 csésze natúr joghurt

Méz vagy édesítő ízlés szerint (de ha a banánunk elég érett, nem is szükséges hozzáadni semmilyen édesítőt, tehát érdemes megkóstolni előtte a leturmixolt italunkat)

Elkészítés:

Nem is kell mást tennünk, csak bedobni a hozzávalókat egy turmixgépbe és alaposan összeturmixolni. A nagy melegben lehűthetjük, de ha nincs időnk, azonnal is fogyaszthatjuk. Egészséges, felpörget, gyönyörű színe van, no meg nagyon finom, imádom így kezdeni a napomat :)