2016. május 30., hétfő

Epres hólabda torta

Epres hólabda torta

Itt az eperszezon, ilyenkor pedig azon túl, hogy magában megeszünk egy csomó epret, sorra sütjük az epres sütiket, így a héten minden bejegyzésben szerepel majd ez a nagyon finom gyümölcs. Most a hétvége egyik legfinomabb receptjét, az epres hólabda tortát hozom, ami két kedvencünk, a hólabda és az eper keverékéből jött létre. A végeredmény isteni, de komolyan :) A süti édessége, az eper savassága, a kókuszos-vajas krém, no meg a kakaós piskóta íze együtt leírhatatlan, szóval nem is magasztalom tovább, inkább próbáljátok ki ti is, és akkor érezni fogjátok, miről beszélek :)

Hozzávalók:

Tészta:
3 tojás
15 dkg porcukor
9,7 dkg liszt
fél csomag sütőpor
3 ek víz
1 púpos ek kakaó

Krém:
2,5 dl tej
2,5 púpos ek liszt
10 dkg vaj
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
7 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához adjuk a porcukrot és kikavarjuk. A 3 ek forró vízben feloldjuk a kakaót, azt is a sárgájához adjuk és összekeverjük. A fehérjéket kemény habbá verjük, óvatosan a sárgájához keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, az egészet összekeverjük, majd zsírozott, lisztezett, kerek (20 cm-es) tortaformába öntjük és takarékon megsütjük.
A krémhez a tej 2/3-át felteszünk forrni, a maradékkal pedig elkeverjük a lisztet, majd ha forrni kezd a tej, hozzáadjuk, és keverjük, miközben besűrűsödik. Kivesszük egy tálba és hagyjuk, hogy kihűljön. A vajat elkeverjük a vaníliás cukorral és a porcukorral, majd a kihűlt krémmel és a kókuszreszelékkel. A kihűlt kakaós tésztát három részre vágjuk, majd az alsó lapot megkenjük a krémmel, és a felszeletelt epreket szépen elhelyezzük rajta. Erre jön a tészta második része, a krém, az eper, a tészta teteje. A torta tetejét és oldalát is megkenjük a krémmel, majd a tetejét az eperrel díszítjük. Hűtőbe tesszük, és pár óra múlva már fogyaszthatjuk is. 


















2016. május 26., csütörtök

Gyümölcssaláta ananászban

Gyümölcssaláta ananászban

Végre itt a meleg, a jó idő, ami a kedvenc időszakom, és ilyenkor lehet a legfinomabb gyümölcsöket enni. Az eperszezon már elkezdődött, de hamarosan jön a cseresznye, a ribizli, a pöszméte, a szeder és a dinnyék. juhúúúúú :) A melegben ezek a könnyed finomságok nagyon jól esnek, mivel általában nem kívánjuk a nehéz ételeket. A gyümölcsök pedig finomak és tele vannak különböző vitaminokkal.

Hozzávalók:

1 db ananász
eper
szőlő
kivi
mandarin

de lehet még: áfonya, ribizli, cseresznye, meggy....

Elkészítés:

Az ananászt félbevágjuk, egy éles kés és egy kanák segítségével kibelezzük, majd megtöltjük a meghámozott és feldarabolt gyümölcsökkel (az ananász kivágott belsejét is összevágjuk, és beletesszük a formába). Natúr joghurt és méz kombinációjával öntetet is adhatunk hozzá, de vaníliafagyival is nagyon finom, viszont a legegészségesebb önmagában fogyasztva.







2016. május 25., szerda

Ballagási asztaldíszítés

Ballagási asztaldíszítés

Még április végén volt a tesóm gimis ballagása, ami után itthon tartottunk egy nagy családi ebédet. A sütiket már megmutattam, most pedig végre eljutottam odáig, hogy a díszítést is feltegyem a blogra. Mindenképpen egy pasis díszítést akartunk, és ehhez kerestem ötleteket a Pinteresten, ahol sok jó ötlet közül lehet válogatni. A szalvétákból nyakkendőket hajtogattunk, a szívószálakat pedig papírbajuszokkal láttuk el, amivel fiatalok és idősebbek egyaránt "játszottak", és vicces helyzeteket szült. További díszítési ötletek pedig majd a következő bejegyzésben :)

Hozzávalók:

szívószál
fekete karton
lyukasztó
szalvéta

Elkészítés:

A bajuszokhoz a mintát kiválasztjuk, felnagyítjuk annyira, amennyire szeretnénk, majd kinyomtatjuk. Egy fekete kartonon a mintákat körberajzoljuk, kivágjuk, majd egy lyukasztóval mindegyik közepét kilyukasztjuk. A szívószálakat méretre vágjuk, majd ráhúzzuk a bajuszokat. A nyakkendős szalvétához pedig a képek alapján meghajtogatjuk a szalvétákat. 

minta

















2016. május 24., kedd

Mascarponés diókocka

Mascarponés diókocka
Aranytepsi oldalán láttam meg ezt a krémes, diós sütit, amit rögtön el is mentettem, hogy majd egyszer elkészítjük. Az a majd egyszer pedig most jött el, mert volt egy lejáratközeli mascarponénk, amit ehhez a sütihez pont fel tudtunk használni. A végeredmény pedig egy nagyon egyszerű, könnyed, krémes süti, amit a diós alap nagyon feldob :)

Hozzávalók kb. 20 szelethez (10 főre):

Tésztához:
25 dkg liszt
10 dkg darált dió
1 csomag sütőpor (12g)
5 dkg olvasztott margarin
18 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor (10g)
2 közepes tojás
2 kisebb doboz görög joghurt (250g)
50 ml tej

Krémhez:

250 g Mascarpone
2 púpos ek átszitált porcukor
0,5 csomag vaníliás cukor (5g)
200 ml habtejszín

Tetejére:

4 kocka étcsokoládé

Elkészítés:

A darált diót és a sütőport elkeverjük a liszttel. Az olvasztott margarint habosra kavarjuk a cukrokkal, majd hozzáadjuk a tojásokat és tovább kavarjuk. Belekanalazzuk a joghurtot, majd a lisztes keveréket. Alaposan összefogatjuk, és a tejjel fellazítjuk. Egy közepes méretű tepsit (23*38 cm) kizsírozzuk és kilisztezzük, majd a tésztát belesimítjuk, és 180 fokon 30 perc alatt megsütjük (tűpróbával ellenőrizzük).  A krémhez a mascarponét az átszitált porcukorral és a vaníliás cukorral alaposan kikavarjuk. A habtejszínt gépi habverővel kemény habbá verjük és óvatosan a porcukros krémbe keverjük. Egyenletesen a kihűlt tészta tetejére simítjuk a krémet, majd étcsokoládét reszelünk rá. Pár órát a hűtőszekrényben pihentetjük, és egy éles késsel szépen felszeleteljük.