Sport golyó

Sport golyó

Ebben a melegben a sütő bekapcsolása felér egy szaunával, így inkább mellőzzük :) Viszont mivel édességre vágytunk, készítettünk egy fél adag sport szeletet, amit nem szeletekre vágtunk, hanem golyókat formáztunk. Nagyon praktikus, mert a golyókat csak megfogjuk, bekapjuk, de vigyázzunk, mert a kis golyszik nagyon etetik magukat :)  Aki a hagyományos szelteket szeretné elkészíteni egy kis fehércsokis csavarral, annak a recept itt olvasható. 

Hozzávalók 84 golyóhoz:

Golyókhoz:

50 dkg darált keksz

25 dkg porcukor

3 ek kakaó

1 kis csomag 3 in 1 kávépor

2 dl tej

25 dkg margarin

kevés rum

1 ek baracklekvár

Tetejére:
10 dkg csoki (lehet tej-, ét- és fehércsoki is)
1 ek étolaj

A tejet felmelegítjük, majd ha felforrt, hozzáadjuk a kávéport, elkavarjuk. Ehhez adjuk a margarint, amit felolvasztunk. A többi hozzávalót egy tálba tesszük, hozzáöntjük a kávés margarinos lötyit, majd az egészet összekavarjuk. golyókat formázunk, amiket a vízgőz fölött megolvasztott olajos csokiba mártunk, majd egy tálcán hagyjuk megdermedni. Mikor a csoki teljesen megszilárdult, kis kapszlikba tesszük.

Márványos karamellás szelet

Márványos karamellás szelet



Húsvétra készítettük ezt a sütit, mert a puncs szelet és a perec mellé valamilyen habosat is szerettünk volna. Jó választásnak bizonyult, mivel a kávés, karamellás ízvilág mindenkinek tetszett, így hamar elfogyott a süti :)

Hozzávalók:

A tésztához:15 dkg finomliszt
20 dkg cukor
4 tojás
fél csomag sütőpor
1 dl tej
1 dl olaj
4 ek instant kávé (3:1)

A krémhez:
5 dl tej
2 tasak karamellás pudingpor
15 dkg porcukor
20 dkg margarin

A tetejére:
4 dl tejszín (Hulala)

2 tk karamellás pudingpor
2 tk olaj
3 tk cukor
1.5 dl víz

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral felverjük, majd hozzáadjuk a tejet és az olajat, amivel elkeverjük. Ezután adjuk hozzá a sütőporos-kávés lisztet, és ezzel is összedolgozzuk, végül zsírozott lisztezett tepsibe öntjük, és 180 fokon megsütjük. Mielőtt elkezdenénk a krémet, a karamellás pudingporból 2 teáskanálnyit félreteszünk, mert később szükségünk lesz rá. A többi pudingot a tejben megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni.Amikor a puding teljesen kihűlt, a margarint a cukorral habosra keverjük, és a kihűlt pudingot hozzákeverjük, majd a szintén kihűlt tészta tetejére kenjük.Erre jön a felvert tejszín, majd a félretett 2 tk pudingport 2 tk étolajjal, 3 tk cukorral és 1,5 dl vízzel felfőzzük. Ha már langyos, a habra csurgatjuk, és villával kicsit megcirógatjuk, hogy márványos legyen. 

Maci kávés süti

Maci kávés süti

Hozzávalók:

Tészta:

7 db tojássárgája

7 db tojásfehérje

15 dkg cukor

7 evőkanál meleg víz 

20 dkg liszt 

7 ek Maci kávé

1 csomag sütőpor

Krém:

3 db tojás

2 evőkanál liszt 

2.5 dl tej

25 dkg margarin

15 dkg cukor

Tetejére:

10 dkg durvára vágott dió/mogyoró

1 db tojásfehérje

3 ek cukor

2 ek Maci kávé

A tészta elkészítése:

A tojások sárgáját a cukorral jól kikeverjük, majd hozzátesszük a 7 kanál meleg vizet, ezzel tovább keverjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a Maci kávét, végül a tojások fehérjét habbá verve. Közepes méretű tepsiben 22-25 perc alatt megsütjük.

A krém elkészítése:

A tojásokat, a lisztet és a tejet megfőzzük. A margarint a cukorral együtt habosra keverjük, hozzátesszük a kihűlt krémet, majd tovább kavarjuk.

Összeállítás:

A tésztát kettévágjuk, a krém 3/4-ével megtöltjük. A maradék krémet a tetejére kenjük. A tetejére a diót durvára vágjuk, megpirítjuk, és a süteményre szórjuk. A tojásfehérjét a cukorral és a Maci kávéval vízgőzre állítva megfőzzük, s a tészta tetejére csorgatjuk.

A képeken a tojásfehérjés, cukros hab nem látható. Az még jön a dióra. 

Tiramisu

Tiramisu

Hozzávalók:

2 dl víz
2 ek capuccino
0,5 dl rum
1 csomag babapiskóta
1 mascarpone
3 dl tejszín
kakaópor

Elkészítés:

A meleg vízben elkavarjuk a cappucinót, majd ha kihűlt, hozzáadjuk a rumot. A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a mascarponét. Egy jénai tál aljára kenünk mascarponés tejszínből. A babapiskótát beleforgatjuk a cappucinóba (csak éppen, mert nem akarjuk, hogy elázzon), majd egymás mellé rakjuk Őket. Erre jön a tejszín fele, megszórjuk finom kakaóval, még egy sor babpiskóta, és a végén tejszín. A tetejére sötét kakaóport szitálunk. Hűtőbe tesszük, és egy napot pihentetjük, hogy megpuhuljon a piskóta.

Sport szelet

Sport szelet

Két receptet is leírok, mert mi mindkettőt nagyon szeretjük, de nekem a második recept egy kicsivel finomabb (lehet azért, mert szeretem a kávét). Igazából nincs köztük akkora különbség, csak annyi,hogy a másodiknál lekvár és kávé is kerül a masszához, illetve fehércsoki kerül a tetejére :)

1. recept:

Hozzávalók:

50 dkg darált keksz

25 dkg porcukor

3 ek kakaó

2 dl tej

25 dkg margarin

kevés rum / rumaroma

Elkészítés:

A margarint felolvasztjuk, majd az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük. Bármilyen formába tehetjük, mi a képen látható jénaiba szoktuk, mert ennél a mennyiségnél így lesz kellő vastagságú (a formát nem kell külön kivajazni, mert a margarin miatt nem fog beleragadni). A tetejére 10 dkg étcsokit 1 ek étolajjal vízgőz felett felolvasztunk, és rákenjük. Ezután egy fél napra hűtőben pihentetjük, majd felszeleteljük.

2. recept

Hozzávalók:

50 dkg darált keksz

25 dkg porcukor

3 ek kakaó

1 kis csomag 3 in 1 kávépor

2 dl tej

25 dkg margarin

kevés rum

1 ek baracklekvár

A tejet felmelegítjük, majd ha felforrt, hozzáadjuk a kávéport, elkavarjuk. Ehhez adjuk a margarint, amit felolvasztunk. A többi hozzávalót egy tálba tesszük, hozzáöntjük a kávés margarinos lötyit, majd az egészet összekavarjuk. Szintén jénaiba tesszük, a tetejére pedig 10 dkg fehércsokit olvasztunk.