2015. december 30., szerda

Szilveszteri bakiparádé

Szilveszteri bakiparádé

Szilveszterkor sok műsorban láthatjuk, milyen bakik voltak egy-egy adás felvételénél. Ez adta az ötletet, hogy én is megmutassak pár sütős-főzős bakit 2015-ből. Mert az az igazság, hogy nem mindig sikerül minden úgy, ahogy azt szeretnénk. Természetesen azokat a recepteket nem olvashatjátok a blogon, mert az nem érdekelne annyi olvasót :))) Most viszont megmutatok pár apróságot, ami sok vicces pillanatot okozott nekünk, vagy éppen bosszúságot, de így visszagondolva is sokat nevetünk. Szóval ti se szomorodjatok el, ha valami nem úgy alakul, ahogyan azt terveztétek, mert egyrészt, attól még, hogy ronda, finom is lehet, másrészt inkább fogjuk fel viccesen, mint tragikusan. Úgyhogy ezzel a pár képpel és sztorival szeretnék Nektek boldog új évet kívánni! Köszönöm, hogy ennyien olvastok, számítok rátok 2016-ban is! :)

Egyszer volt, hol nem volt, ahol a kurta farkú malac túr,.....

Egy főzőműsorban láttunk egy sajtot-tejszínes tészta receptet, ami elsőre nagyon jónak tűnt. A recepthez le kellett reszelni 20 dkg sajtot, ami meglepetésünkre nem olvadt el, hanem hatalmas gumó lett belőle, ami sehogy sem akart elolvasni. Kemény és rágós volt, és a kukában landolt. Mondanom sem kell, hogy a főzőműsorban nem így nézett ki :) 




Keksztekercset készítettünk VOLNA, de annyira beszélgettünk anyával, illetve közben kétszer is csörgött a telefon, hogy nem a megszokott módon készítettük, hanem, hát, így. Az eredményt pedig ti is láthatjátok :) De elfogyott, mert az íze azért jó volt :) 




A tepertős pogácsa olyan szépen indult...


...de sajnos ez lett belőle :D azóta sem tudjuk, hogy mi történt :)) Mondjuk, nyár volt és 40 fok, ááá, nem magyarázkodom :D




Szintén nagyszerűen indultak a rétesek is...


...de aztán nem lettek a legszebbek, és így nem raktuk vendégek elé :)
és igen, van alatt zsemlemorzsa, de egy kiló sem szívta volna fel ezt a tölteléket :D


 2015 legrosszabb párosítása számomra a görögdinnye-fetasajt-lilahagyma kombináció: mindenkitől azt hallottam, hogy milyen finom, mindenképpen próbáljam ki. Hááát, kipróbáltam. A dinnye és a sajt furcsa együtt, de nem olyan rossz. Viszont ahogy hagyma is került a villámra, brrr, nekem nem nagyon jött be, de ízlések és pofonok. 



2015. december 28., hétfő

Dupla csokis keksz

Dupla csokis keksz


Aki szereti a csokit, annak soha nem lehet elég csokis egy sütemény. A kekszek nálunk nagyon népszerűek, hamar elfogynak. Főleg az ilyen finom csokis falatok, amik egy pohár hideg tejjel a legfinomabbak. Kinézetre nem a legszebb, de az íze kárpótol a rusztikusságért :D

Hozzávalók:

20 dkg liszt
12 dkg vaj vagy margarin
8 dkg cukor
1 tojás
1 tk sütőpor
2 ek kakaó
8 dkg 65-75 %-os étcsokoládé

Elkészítés:

A csokit apró darabokra vágjuk. Robotgéppel a cukrot és a vajat habosra keverjük, beledolgozzuk a tojást, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, és összeállítjuk a tésztát. Diónyi darabokat csípünk belőle, gombócokat formázunk, majd két tenyerünk között ellapítjuk. Zsírozott, vagy sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük a korongokat, és 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.









2015. december 27., vasárnap

Bolognai cukkini "spagettivel"

Bolognai cukkini "spagettivel"


Az ünnepek alatt rengeteg finomsággal találkozhattunk otthon, a rokonoknál, a barátoknál, és ellenállni bizony nagyon nehéz. A tartalmas ételek után jólesnek most inkább a könnyedebb, diétásabb finomságok. Éppen ezért ma egy olyan receptet hozok, ami szénhidrátcsökkentett, gluténmentes, mégis nagyon finom. A cukkini spagetti természetesen nem ugyanolyan ízű, mint az igazi tészta, de ha félretesszük ellenérzésünket, hamar megszeretjük. A cukkini a nyár fő slágere, de szerencsére még mindig találhatunk a piacokon, így télen is gyorsan elkészíthetjük :)

Miért fogyasszunk cukkinit?
  • A cukkini 95%-a szöveti víz: kiválóan pótolja a szervezet vízszükségletét
  • Sokféle ásványi anyagot (mangán, kálcium, magnézium, kálium, réz, foszfor, cink) és vitamint (A, B1, 2, 6, 9) tartalmaz
  • Folsavban és élelmi rostbangazdag
  • Csökkenti a káros sejtmutációk előfordulását
  • Gyulladásgátló és vértisztító
  • Béta-karotin és C-vitamin tartalmánál fogva védi az érfalat
  • Csökkenti az asztma, a csont-ízületi és a reumatikus gyulladások kockázatát
  • Csökkenti a prosztata problémák esélyét
Hozzávalók:

1 kisebb cukkini
1 kisebb fej vöröshagyma
25 dkg pulyka vagy csirke darált hús
pirospaprika
só, bors
paradicsom, paprika

Elkészítés:

A cukkinit meghámozzuk, és zöldséghámozóval szeleteket vágunk (mintha pucolnánk a héját), majd késsel vékony csíkokat szelünk. Erre van speciális eszköz, de mivel nekem nincs, így marad az időigényes, precíz szeletelés. Ha tészta állagot szeretnénk elérni, lesózhatjuk a csíkokat, majd kicsavarhatjuk, és akkor puha, lágy lesz. Én nem szoktam sózni, jobban szeretem, ha roppanós. Próbáljátok ki így is, úgy is, és akkor kiderül, melyik ízlik jobban. A vöröshagymát megpucoljuk, kockákra vágjuk, majd kevés olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húst, majd ha kifehéredett, pirospaprikát szórunk rá, és felöntjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, beleteszünk egy kisebb paradicsomot és egy kisebb szelet paprikát, majd ha a hús megpuhult, és kevés szaft marad rajta, levesszük a tűzről. A cukkini spagettinkre halmozzuk a húst, megszórhatjuk sajttal is. 




2015. december 16., szerda

Harcsapaprikás túrós tésztával

Harcsapaprikás túrós tésztával


A harcsapaprikás túrós csuszával az igazi, mivel nagyon jól kiegészítik egymást. Tartalmas, finom és egyszerűen elkészíthető étel, ami nálunk sokszor készül, mert nagy kedvenc :) Töredelmesen bevallom, hogy nem nagyon szeretjük azt a tipikus hal ízt, amit a legtöbb halnál érezhetünk, éppen ezért az a nagyszerű az afrikai harcsában, hogy nincs hal íze, ezért ebből készült ez a fogás is. 

Hozzávalók:

Halpaprikáshoz:
50 dkg afrikai harcsafilé
1 fej vöröshagyma
1-1 db paradicsom, paprika
tejföl
liszt
színespaprika

Túrós tésztához:
Elkészítés:
lebbencstészta
30 dkg túró

A felkockázott hagymát kevés zsiradékon megpároljuk, majd színespaprikával megszórjuk, és felengedjük kb. 3 dl vízzel. Enyhén megsózzuk, és beletesszük a kockára vágott paprikát és a paradicsomot. Közben a filét kb. 7 x 7 cm-es darabokra vágjuk, és enyhén lesózzuk (azért sózzuk enyhén, mert figyelembe kell venni, hogy a végén a sómennyiségek összeadódnak.), majd pici olajon halványbarnára sütjük mindkét oldalát. Kiszedjük egy tányérra. Ha megpuhult a hagyma, a paprika és a paradicsom, akkor a lisztből és a tejfölből habarást készítünk, és ráöntjük. Ha felforrt, a halszeleteket belerakjuk, és lassú tűzön egy kicsit főzzük még.
A tésztát sós, forró vízben feltesszük főni, majd leszűrjük. Hozzáadjuk az áttört túrót és ha szeretnénk akkor még kevés tejfölt is, és összekeverjük. A paprikást a tetejére szedjük, és már tálalhatjuk is. Aki nem szereti túrós tésztával, az főtt tésztával is tálalhatja. 








2015. december 12., szombat

Káposztás pogácsa

Káposztás pogácsa


Nagyon szeretjük a pogácsákat, így a blogon is olvashattatok már több variációt. A sima, a sajtos, a tepertős és a magvas mellett most a káposztás pogi receptjét hozom, ami nagy kedvenc nálunk. Frissen, a sütőből kivéve a legfinomabb, de mi általában egy nagy adagot készítünk, amit lefagyasztunk, így ha megéhezünk rá, csak kikapjuk a fagyasztóból, kiolvasztjuk, és már lehet is enni :) 

Hozzávalók:

1 kg liszt
50 dkg margarin
5 dkg zsír
2 db tojás
2 pohár tejföl
1 csomag élesztő
1 ek só
1 közepes fej káposzta

Elkészítés:

A káposztát az almareszelőn lereszeljük, lesózzuk, majd kicsavarjuk, és kevés zsiradékon állandó kavargatás mellett megpirítjuk.
A lisztet a margarinnal, a zsírral, a káposztával és az élesztővel elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tejfölt, az 1 db tojást, a sót, és összegyúrjuk. Ha azonnal sütni szeretnénk, akkor kb. 1 órát kelni hagyjuk, ha másnap reggel szeretnénk sütni, akkor este begyúrjuk, és a hűtőbe tesszük. Ha a tészta megkelt, kinyújtjuk, a tetejét késsel berácsozzuk, és felvert tojással megkenjük, esetleg reszelt sajtot is szórhatunk rá. Forró sütőben, 200 fokon megsütjük.







2015. december 10., csütörtök

Túrós lepény

Túrós lepény


A túrós lepény egy végtelenül egyszerű, másnap is puha sütemény, ami akár második fogásnak is megfelel egy tartalmas leves mellé. De délutáni desszertnek vagy reggelre egy pohár meleg kakaóval, és még sorolhatnám, mert mindenhogy nagyon finom :)

Hozzávalók: (nagy gáztepsihez)

Tésztához:
50 dkg liszt
10 dkg zsír
1 db tojás
csipet só
1 cs sütőpor
1 pohár tejföl (175 gr)

Töltelékhez:
1 kg túró
2 ek búzadara
2 cs vaníliás cukor
6 ek cukor

Elkészítés:

A lisztet a zsírral elmorzsoljuk, majd beletesszük a többi hozzávalót. A tésztát simára kidolgozzuk. Nem tévedés, a tésztába nem kell cukor! A tésztát kettéválasztjuk, egyik felét kinyújtjuk tepsi méretűre, és beletesszük a zsírozott tepsibe. Erre egyenletesen elsimítjuk a túrótölteléket (a túrót villával áttörjük, és az összes hozzávalóval összekeverjük), majd kinyújtjuk a tészta másik felét, és ráterítjük a töltelékre. Villával megszurkáljuk a tetejét, és 170 fokon halvány barnára megsütjük. Ha kihűlt, porcukorral megszórjuk a tetejét (nálunk ez kimaradt, mert kerüljük a plusz cukorbevitelt).