2014. december 30., kedd

Szilveszteri válogatás

Szilveszteri válogatás


Az év utolsó napjára készíthetünk sós süteményeket, réteseket, de a sütés nélküli, könnyen összedobható édességek is tökéletesek. Ezekből válogattam össze pár receptet, hogy könnyebb legyen a választás Nektek. A virsli, a lencseleves és a szendvicsek mellé nálunk most barackos-túrós, vaníliakrémes-szedres rétes, máglyarakás és különböző sósak lesznek terítéken.

Sós ropogtatnivalók: 
















Tartalmas levesek elsejére:




Sütés nélküli finomságok:







A karácsonyi maradékok felhasználására:



Sütést igénylő édességek:






2014. december 20., szombat

Mézes puszedli máz nélkül

Mézes puszedli máz nélkül


Ma Gizi receptjét, a mézes puszedlit próbáltuk ki, csak lehagytuk róla a mázat, hogy csökkentsük a cukorbevitelt. A süti ettől függetlenül isteni lett, a hagyományos, boltban kapható változatához hasonlít. A tészta puha, és sokáig is az marad, szóval már napokkal karácsony előtt elkészíthetjük.

Hozzávalók:

33 dkg liszt
5 dkg cukor
12 dkg méz
2 db tojás
2 ek víz
3 ek olaj
1 tk szódabikarbóna
1 ek mézes-fűszerkeverék
csipet só

Elkészítés:

A tojásokat egy tálba felütjük majd hozzáadjuk a csipet sót, a mézet, a cukrot, a vizet és az olajat, és jó habosra keverjük. Ha ezzel megvagyunk, hozzáadjuk a szódabikarbónával és a mézes-fűszerkeverékkel összekevert lisztet.Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk (egy lágyabb masszát kapunk), majd 1 órára a hűtőbe tesszük pihentetni. A hűtőből kivéve, diónyi golyókat formálunk a masszából, kicsit kilapítjuk a golyókat, majd kizsírozott tepsire, kicsit távolabb helyezzük egymástól. 
Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 10 percig sütjük. 

Ha esetleg valaki mázzal szeretné elkészíteni, annak a recept folytatását is leírom: 

Máz hozzávalói:

4 tojásfehérje
35 dkg porcukor

A tojásfehérjéket a cukorral, gőz fölött kemény habbá verjük, ezután a puszedlit rögtön beleforgatjuk a felvert habba, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és szobahőmérsékleten megszárítjuk.







2014. december 16., kedd

Karácsonyi válogatás

Karácsonyi válogatás


Már csak 8 nap van hátra karácsonyig. Én már teljesen lázban égek, de ez már egy hónapja így van :) Mára egy válogatással készültem az eddigi receptekből, amiket karácsonykor elkészíthetünk. Ha előre tervezünk, nem kell idegeskednünk az ünnepek alatt, mert nem arról szól ez az egész. Készültem levessel, második fogással, de leginkább süti ötletekkel. Szenteste mamikáméknál szoktunk összegyűlni, ahol általában ugyanaz a menü minden évben: halászlé, sült kacsa, párolt vöröskáposzta, tört krumpli, pácolt csirkemell megsütve, vegyes körettál, különböző saláták, amiket lezárhatjuk bejglivel, linzerkarikával, mézeskaláccsal, mamikám isteni perecével, vagy a kedvencemmel, a mézes zserbóval. Karácsony reggelén kalácsot reggelizünk meleg kakaóval/kávéval/tejjel, ki hogy szereti :) Nálam a kakaó és lekváros kalács kombó a nyerő :) Na, jöjjenek a receptek, jó nézelődést és később sütögetést! :) (receptek a képek alatt az ételek nevére kattintva)


Ahogy már írtam, mi halászlével indítjuk a menüsort. 


De akik nem ragaszkodnak a hagyományos halászléhez, azoknak ajánlom a tejszínes hagymalevest cipóban, de itt nem árt vigyázni, mert könnyen eltelhetünk a levessel, főleg, ha a "tányért" is megesszük. 

Sok helyen húslevessel kezdenek, amibe grízgaluskát vagy csigatésztát főznek. 

Nálunk a levest a kacsa, törtkrumpli és lilakáposzta követik. 

De különböző töltött husik is megtalálhatók az asztalon: 




A könnyedebb, csirkemellből készült fogások is népszerűek nálunk:






és most pedig a desszertek :)













a kihagyhatatlan bejgli 


a klasszikus zserbó

gyors, mutatós és még sütni sem kell: keksztekercs



az angolok karácsonyi különlegessége:adventi gyümölcsös kosárkák