2015. július 9., csütörtök

Hidegtál

Hidegtál



Diplomaosztóm alkalmából múlthéten vasárnap ebédet tartottunk a családnak, ahol húsleves csigatésztával, birkapörkölt krumplival, töltött húsok rizi-bizivel, kovászos uborkával, francia salátával és hidegtállal volt a menü. A sütikről majd lesznek bejegyzések, mert sok finomság készült :) Most a hidegtál elkészítését mutatom meg, ami az egyik kedvencem volt, de amilyen gyorsan elfogyott, úgy gondolom, a vendégeknek is ízlett :)

Hozzávalók:

Sonkatekercsek:
16 szelet sonka
2 db tömlős sajt
10 dkg reszelt sajt

bors
1 főtt tojás
1 tk mustár

Kaszinótojás:
10 tojás
tejföl

bors
1 tk mustár

Elkészítés:

A sonkatekercsekhez a tojást megfőzzük, majd villával összetörjük, és az összes hozzávalót egy tálban elkeverjük. A sonkák egyik szélébe hosszanti irányban kevés tölteléket teszünk, majd feltekerjük. A kaszinótojásokhoz a tojásokat megfőzzük (forrás után 10 percig), majd hosszában kettévágjuk, és kikaparjuk a kemény sárgájákat, amiket egy tálba teszünk. A sárgájákat egy villával összetörjük, majd hozzáadjuk a tejfölt (annyit, hogy krémes állagú masszát kapjunk, de figyeljünk, hogy ne legyen túl folyós, mert akkor nem maradnak meg a fehérjében), a mustárt, majd sózzuk és borsozzuk. A fehérjék közepébe töltjük a kapott masszát. Csillagzsákkal lehet a legszebben megtölteni a tojásokat, viszont nekünk sajnos elromlott, és mivel vasárnap minden zárva van, egy kiskanállal kellett a tojásokat megtölteni, ami miatt egy picit csozék lettek, de az ízén ez nem változtatott. A tálca középre rakjuk a sonkatekercseket, amik közé felváltva fél citrom- és narancskarikákat ékelünk, oldalra a tojásokat, valamint a tálca szélére uborkaszeleteket és paradicsomokat teszünk. 










2 megjegyzés:

  1. Szia, nem tudom miként állsz a túróhoz, de 1x próbáld ki a sonkatekercset túróval és tormával tölteni. Sokat kísérleteztem mire a tormás túróra ráleltem, azóta nekem az adja legjobban vissza a valódi tormás sonkatekercs ízélményét. Nem kell mást tenni, csak a túrót sózni, és tormával (ízlés szerinti mennyiség) ízesíteni.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Szia! Nagyon szeretem a túrós dolgokat, szóval mindenképpen kipróbálom legközelebb. Köszönöm az ötletet! :)

      Törlés