2014. szeptember 27., szombat

Kelkáposzta főzelék csirkefasírttal


Kelkáposzta főzelék csirkefasírttal


Hétköznapi ebédre, de egy sietős hétvégi ebédre is tökéletes egy főzelék, amit könnyű elkészíteni, és egyáltalán nem időigényes. A fasírt pedig jöhet bármikor, ha csirke, akkor meg főleg :) Ahogy a képen is látszik, a főzelékünk nem annyira sűrű. Ez nem a véletlen műve, mivel minél kevesebb liszttel próbálunk meg főzni, így ahol lehet, minimalizáljuk a használatát. Az ízéből viszont semmit nem veszít ezáltal, ugyanolyan finom. 

Hozzávalók:

1 kis fej kelkáposzta
2 db burgonya
0,5 kg darált csirkehús (csirkemellnyesedéket lehet kapni üzletekben)
1 tojás
1 kis fej vöröshagyma
1 db száraz zsemle (vízbe áztatjuk)
fűszerek ízlés szerint (só, bors, őrölt köménymag, fokhagyma)

Elkészítés:


A kelkáposztát csíkokra, a burgonyát kis kockákra vágjuk. Kevés sós vízben feltesszük főni, adunk hozzá őrölt köményt vagy majorannát. Ha megpuhult, rántást készítünk hozzá, majd hozzáadunk kb. 0,5 doboz tejfölt.

A darált húst, a kinyomkodott zsemlét, a tojást, a fűszereket és a reszelt vöröshagymát összedolgozzuk. Vizes kézzel tetszés szerinti méretű golyókat formálunk belőle, majd zsemlemorzsába hempergetjük, és zsiradékban aranybarnára sütjük.


2014. szeptember 26., péntek

Sajtos rúd

Sajtos rúd


Mamikám isteni perec receptjét mát megmutattam a blogon, most pedig ennek a tésztájából sajtos rudat készítettünk. Így sokkal egyszerűbb, mert nem kell kiszaggatnunk a pereceket, hanem csak felvágjuk a rudakat, megszórjuk őket sajttal, és mehetnek is a sütőbe. Zacsiba téve puha marad, így a reggeli kávéhoz csak ki kell vennünk pár darabot, és már ehetjük is :)

Hozzávalók:

1 kg liszt
50 dkg vaj
4 db tojás + 1 db a kenéshez
2,5 dkg élesztő
2 csapott kanál porcukor
2 teáskanál só
1,5 dl tej
trappista sajt / szezámmag

Elkészítés:

A hozzávalókat összedolgozzuk (kivéve a kenéshez az 1 db tojást), pihenni hagyjuk a tésztát, és 3-szor nyújtjuk, hajtogatjuk. A kinyújtott tésztából rudakat vágunk, majd a felvert tojással megkenjük a tetejét, és reszelt sajtot vagy szezámmagot szórunk rá. Zsírozott tepsiben takarékon megsütjük. 









2014. szeptember 24., szerda

Habkönnyű almás sütemény

Habkönnyű almás sütemény


Nagyon szeretjük ezt a süteményt, mivel cukor alig kell hozzá, mégis nagyon-nagyon finom. Na jó, azt azért nem mondom, hogy diétás. de nem is az az agyoncukrozott, írtó habos süti, amitől a szánk is összeragad. Nálunk sokszor készül, de amilyen gyorsan elkészül, olyan gyorsan el is fogy, és csak apró morzsák maradnak belőle, amik a kész sütire emlékeztetnek :)

Hozzávalók:

Tészta:
25 dkg liszt
12 dkg margarin
10 dkg porcukor
1 tojássárgája
1-2 ek. tejföl
1 csipet só
0,5 cs. sütőpor
reszelt citromhéj

Töltelék:
1 csomag vaníliás pudingpor
1 kg savanykás alma

Elkészítés:


A tésztához a sütőporos lisztben a margarint elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalót is hozzáadjuk, és összeállítjuk. A tészta 1/3 részét levágjuk, betesszük a fagyasztóba. A 2/3 részét belenyomkodjuk egy kör alakú tortaformába úgy, hogy a széleit kb. 1 cm-re a forma oldalához is odanyomkodjuk. A meghámozott almát felszeleteljük kis darabkákra, majd ráöntjük a kevés vízzel elkevert pudingport, és rátesszük a tésztára. Ha a fagyasztóban a tészta már fagyos, akkor almareszelővel ráreszeljük az alma tetejére, és lassú tűzön kb. 1 óra alatt megsütjük.












2014. szeptember 22., hétfő

Tepertőkrém

Tepertőkrém



A tepertőért sosem rajongtam igazán, így nem voltam benne biztos, hogy ízlene fog a tepertőkrém. Viszont kellemes csalódás ért, mivel ilyen formában finom. Zöldségekkel és barna kenyérrel bőséges reggeliként is fogyaszthatjuk, de egy hosszú nap után vacsira is megfelel, hiszen ha előző nap elkészítettük, csak kikapjuk a hűtőből, és már kenjük is a kenyerünkre.

Hozzávalók:

15 dkg tepertő
1 kisebb fej lila hagyma
1 gerezd fokhagyma
fél kk só
1 nagy csipet bors
1 ek mustár
1 ek tejföl
1 kk Piros Arany 

Elkészíts:

A bőr nélküli tepertőt húsdarálón ledaráljuk, és egy tálba tesszük. A lila hagymát lereszeljük, a fokhagymát belezúzzuk, hozzáadjuk a sót, borsot, majd belekanalazzuk a mustár, a Piros Aranyat és a tejfölt. Alaposan összeforgatjuk, és egy-két órát hűtőben pihentetjük, hogy az ízeknek legyen ideje összeérni. 









2014. szeptember 19., péntek

Milánói makaróni

Milánói makaróni


Valljuk be, egy nehéz nap után hazaérve sokkal egyszerűbb fogni a tésztát, ráönteni a porból készült szószt, és milánói makaróni néven tálalni. De amikor van egy is időnk, készítsünk igazi milánóit sonkával, gombával és sok-sok sajttal. 
Hozzávalók:

20 dkg gomba
20 dkg sonka
1 kis fej vöröshagyma
1 kis paradicsompüré
20 dkg makaróni
reszelt sajt

Elkészítés:

A sonkákat és a hagymát kockára, a gombát vékony cikkekre vágjuk, a tésztának pedig sós vizet teszünk fel forrni. Ha beletettük a tésztát, kezdhetjük a mártást. Kevés zsiradékon megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát, és amikor a levét elfőtte a gomba, jöhet hozzá a sonka. Ezzel is pároljuk egy kicsit, és hozzáadjuk a paradicsompürét. Sózzuk (de csak kicsit, mert a paradicsompüré és a sonka is tartalmaz sót), borsozzuk. Aki szereti tehet hozzá rozmaringot vagy amit ízlése megenged. A leszűrt tésztát beletesszük a mártásba, összekeverjük, a tetejére sajtot reszelünk.








2014. szeptember 17., szerda

Muffin alaprecept

Muffin alaprecept



Fahéjas muffin és almás-mazsolás muffin receptet már olvashattatok a blogon, de most az alapreceptet hozom. 

Hozzávalók:

25 dkg liszt
1 cs. sütőpor
1 tojás
12 dkg cukor
1 cs. vaníliáscukor
0,8 dl étolaj
1 joghurt vagy kefir
pici tej


Elkészítés:

A tojást, cukrot, étolajat, joghurtot, vaníliáscukrot összekeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, végül annyi tejet öntünk hozzá (kb. 0,5 -1 dl), hogy sűrű galuskatészta legyen, de mégis folyjon egy kicsit. Lehet ízesíteni, amivel szeretnénk, vagy ami éppen van otthon (aszalt gyümölcsök, a közepére csokoládé vagy sűrű lekvár, tetejére kókuszreszelék, cukorka, csak a képzelet szab határt).
A muffinsütőbe kapszlikat (muffinpapírt) teszünk, és belekanalazzuk a tésztát. Hagyományos sütőnél 3-as fokozaton 25 perc.















  

2014. szeptember 12., péntek

Joghurttorta

Joghurttorta



Hozzávalók:

Piskóta:
3 tojás
9 dkg cukor
9 dkg liszt
1,5 ek víz
1 tk sütőpor

Töltelék:
4 dl gyümölcsjoghurt (mi most epreset használtunk)
3 ek zselatin
3 ek cukor
2 dl tejszín
gyümölcs (nálunk eper)

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájához öntjük a vizet, és ezt elkeverjük, a fehérjéhez pedig a cukrot, amiből kemény habot verünk. A sárgájákat hozzákeverjük a habhoz, majd óvatosan a sütőporos lisztet is. Zsírozott, lisztezett, kerek tortaformába öntjük, majd takarékon megsütjük. A 4 dl joghurtot felmelegítjük (forralni nem szabad!!!) hozzáadjuk a zselatint. 2 dl tejszínt felverünk, majd hozzákeverjük a kihűlt zselatinos joghurthoz. Ugyanolyan gyümölcsöt (amilyen a joghurtunk ízesítése is) beledarabolunk a tejszínes joghurtba, majd az egészet a piskótára öntjük. Hűtőbe tesszük, és kihűtjük. 







2014. szeptember 9., kedd

Hawaii szelet

Hawaii szelet



Hozzávalók:

csirkemell
1 ananász konzerv (egész ananászkarikákkal)
vaj
sajt


Elkészítés:

A csirkemellet enyhén megsózzuk, majd forró vajon mindkét oldalát megsütjük (csak annyira, hogy kapjon egy kis színt). Ezután a tepsibe tesszük őket, majd mindegyikre 1-1 ananászkarikát teszünk, és lefedjük sajttal. Takarékon vagy 2-es fokozaton sütjük, hogy a sajt szépen megpiruljon. Rizzsel tálaljuk.