2015. július 24., péntek

Virslisaláta

Virslisaláta

Mivel a nagy melegben nem nagyon kívánjuk a nehéz ételeket, ezért ebédre vagy vacsira tökéletes egy könnyed saláta. Ma egy virslisalátát készítettünk, amit jól lehűtve fogyasztottunk. 

Hozzávalók:

350 g  virsli
2 nagy db vöröshagyma
1 teáskanál ecet (ízlés szerint)
350 g tejföl
80 g majonéz
1 teáskanál mustár (ízlés szerint)

bors

Elkészítés:

Megpucoljuk és felaprítjuk a hagymát.Megfőzzük a virslit, ha kész, abba vízbe, amiben a virsli főtt, öntünk egy kicsi ecetet, és dobjuk a felaprított hagymát, 1-2 percig főzzük, majd leszűrjük. Hagyjuk kihűlni a virslit és a hagymát, majd felkarikázzuk a virslit, és egy tálban összekeverjük a hagymával, a tejföllel, a majonézzel és a pici mustárral. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Hűtőbe tesszük, ha lehűlt, már fogyaszthatjuk is.




2015. július 19., vasárnap

Papagáj szelet

Papagáj szelet


Délután egy kis édességre vágyott a család, de valamilyen gyorsan és könnye elkészíthetőre. Így esett a választás a papagáj szeletre, ami nagyon max 15 perc alatt összedobható, egyszerű, mégis finom kis süti, amit a strandra is magunkkal tudunk vinni.

Hozzávalók:

30 dkg porcukor
25 dkg margarin
4 tojás
2 dl tejföl
30 dkg liszt
fél csomag sütőpor
1 cs vaníliás cukor
2 ek kakaópor
2 cs puncs pudingpor

Elkészítés:

A porcukrot a margarinnal és a tojásokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és a sütőporos lisztet. Ezután a tésztát három részre osztjuk: az egyik részéhez hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a másik részhez a kakaót, a harmadikhoz pedig a puncs pudingporokat. Egy zsírozott, lisztezett tepsibe mindegyik masszából össze-vissza kanalazunk, és 3-as fokozaton kb. 35 alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük! A kihűlt tésztát rombusz szeletekre vágjuk, és úgy tálaljuk. 









2015. július 17., péntek

Diétás baracklekvár

Diétás baracklekvár

A bolti lekvárokat telenyomják cukorral, hogy finomak legyenek, így a legjobb, ha otthon készítjük el, és tudjuk, miből van :) Ez a harmadik nyár, amikor már édesítővel is készítjük a lekvárokat, hogy a cukorbeteg nagymamám, illetve az egészségtudatosabb családtagjaim (köztük én is) nyugodt szívvel ehessenek lekvárokat. Kipróbáltuk, és működik szilva, őszibarack, sárgabarack és meggy lekvároknál is a pötyi. Ma több üveggel készítettünk sárgabaracklekvárt, ami nagy kihívásnak bizonyult ebben a melegben, de mivel ilyenkor van szezonja, nincs mit tenni :)

Hozzávalók:

2,5 kg sárgabarack
17 db pötyi
2 db zselésítő (Haas Quittin 3:1)

Elkészítés:

A barackokat alaposan megmossuk, a nem kívánatos pöttyöket és foltokat eltávolítjuk a felületéről, majd kettévágjuk és kivesszük a magokat. A fél barackokat turmixgépben teljesen leturmixolunk, majd egy nagy edénybe öntjük, és lassű tűzön elkezdjük főzni. A mikróban 1 evőkanál vizet 10 másodperc alatt megmelegítünk, amiben feloldjuk a pötyiket, és hozzáöntjük a barackpépünkhöz. Folyamatos kevergetés mellett (ha nem kevergetjük nagyon pötyög, és mindent összecsap) elfőzzük a levet róla, majd beleöntjük a 2 zselésítőt, és mikor felforrt, kimosott üvegekbe szedjük, szorosan rácsavarjuk a kupakokat, majd fejjel lefelé meleg dunsztba tesszük. 10 perc elteltével az üvegeket visszafordítjuk, és egy napig a meleg dunsztban hagyjuk. Másnap a polcra tehetjük, és gyönyörködhetünk munkánk gyümölcsében :) vagy jobb ötlet: meg is kóstolhatjuk, mit alkottunk ;)







2015. július 15., szerda

Áfonyás-banános smoothie

Áfonyás-banános smoothie

Ha egy vitaminbombával szeretnénk indítani a napot, nincs más dolgunk, mint 5 perc alatt összedobni egy smoothie-t, és a frissesség egész napra garantált. Az áfonya szuper gyümölcs, a magas antioxidáns tartalma miatt jótékony hatással van a szív-és érrendszerre, a vércukorszintre, a szemre, a szellemi tevékenységre és így tovább (a pozitív tulajdonságait estig sorolhatnám). Tehát fogyasszunk bátran és sokszor áfonyát :)

Hozzávalók: (csésze: 205 ml)

1/2 csésze áfonya
1/2 banán ( lehetőleg nagyon érett)
1/2 csésze tej
1/4 csésze natúr joghurt
Méz vagy édesítő ízlés szerint (de ha a banánunk elég érett, nem is szükséges hozzáadni semmilyen édesítőt, tehát érdemes megkóstolni előtte a leturmixolt italunkat)

Elkészítés:

Nem is kell mást tennünk, csak bedobni a hozzávalókat egy turmixgépbe és alaposan összeturmixolni. A nagy melegben lehűthetjük, de ha nincs időnk, azonnal is fogyaszthatjuk. Egészséges, felpörget, gyönyörű színe van, no meg nagyon finom, imádom így kezdeni a napomat :)


2015. július 9., csütörtök

Hidegtál

Hidegtál



Diplomaosztóm alkalmából múlthéten vasárnap ebédet tartottunk a családnak, ahol húsleves csigatésztával, birkapörkölt krumplival, töltött húsok rizi-bizivel, kovászos uborkával, francia salátával és hidegtállal volt a menü. A sütikről majd lesznek bejegyzések, mert sok finomság készült :) Most a hidegtál elkészítését mutatom meg, ami az egyik kedvencem volt, de amilyen gyorsan elfogyott, úgy gondolom, a vendégeknek is ízlett :)

Hozzávalók:

Sonkatekercsek:
16 szelet sonka
2 db tömlős sajt
10 dkg reszelt sajt

bors
1 főtt tojás
1 tk mustár

Kaszinótojás:
10 tojás
tejföl

bors
1 tk mustár

Elkészítés:

A sonkatekercsekhez a tojást megfőzzük, majd villával összetörjük, és az összes hozzávalót egy tálban elkeverjük. A sonkák egyik szélébe hosszanti irányban kevés tölteléket teszünk, majd feltekerjük. A kaszinótojásokhoz a tojásokat megfőzzük (forrás után 10 percig), majd hosszában kettévágjuk, és kikaparjuk a kemény sárgájákat, amiket egy tálba teszünk. A sárgájákat egy villával összetörjük, majd hozzáadjuk a tejfölt (annyit, hogy krémes állagú masszát kapjunk, de figyeljünk, hogy ne legyen túl folyós, mert akkor nem maradnak meg a fehérjében), a mustárt, majd sózzuk és borsozzuk. A fehérjék közepébe töltjük a kapott masszát. Csillagzsákkal lehet a legszebben megtölteni a tojásokat, viszont nekünk sajnos elromlott, és mivel vasárnap minden zárva van, egy kiskanállal kellett a tojásokat megtölteni, ami miatt egy picit csozék lettek, de az ízén ez nem változtatott. A tálca középre rakjuk a sonkatekercseket, amik közé felváltva fél citrom- és narancskarikákat ékelünk, oldalra a tojásokat, valamint a tálca szélére uborkaszeleteket és paradicsomokat teszünk. 










2015. július 7., kedd

Sport golyó

Sport golyó


Ebben a melegben a sütő bekapcsolása felér egy szaunával, így inkább mellőzzük :) Viszont mivel édességre vágytunk, készítettünk egy fél adag sport szeletet, amit nem szeletekre vágtunk, hanem golyókat formáztunk. Nagyon praktikus, mert a golyókat csak megfogjuk, bekapjuk, de vigyázzunk, mert a kis golyszik nagyon etetik magukat :)  Aki a hagyományos szelteket szeretné elkészíteni egy kis fehércsokis csavarral, annak a recept itt olvasható. 

Hozzávalók 84 golyóhoz:

Golyókhoz:
50 dkg darált keksz
25 dkg porcukor
3 ek kakaó
1 kis csomag 3 in 1 kávépor
2 dl tej
25 dkg margarin
kevés rum
1 ek baracklekvár

Tetejére:
10 dkg csoki (lehet tej-, ét- és fehércsoki is)
1 ek étolaj

A tejet felmelegítjük, majd ha felforrt, hozzáadjuk a kávéport, elkavarjuk. Ehhez adjuk a margarint, amit felolvasztunk. A többi hozzávalót egy tálba tesszük, hozzáöntjük a kávés margarinos lötyit, majd az egészet összekavarjuk. golyókat formázunk, amiket a vízgőz fölött megolvasztott olajos csokiba mártunk, majd egy tálcán hagyjuk megdermedni. Mikor a csoki teljesen megszilárdult, kis kapszlikba tesszük.









2015. július 3., péntek

Cseresznye befőtt

Cseresznye befőtt


Még mindig lehet a piacon cseresznyét kapni, amit télire be tudunk tenni befőttnek. Mi nagyon szeretjük, ezért idén is több üveggel készítettünk már.

Hozzávalók:
cseresznye
cukor
nátrium-benzoát

Elkészítés:

A cseresznyének leszedjük a szárát, megmossuk, átválogatjuk, majd üvegekbe töltjük. Mindegyikbe 3 ek cukrot teszünk, majd felöntjük színültig vízzel. A tetejére tesszük a késhegynyi tartósítószert, rácsavarjuk a kupakot, és kidunsztoljuk 70°-ig, Ezt követően egy meleg ruhába bugyoláljuk az üvegeket egy napig, és már kész is télire a befőtt.