Epres pohárkrém

Epres pohárkrém

Nagyon szeretjük a könnyed édességeket, a pohárkémek pedig abszolút ilyenek. Szinte bármilyen gyümölccsel készítjük, mivel mindenhogyan nagyon finom, de nálunk azért az epres a kedvenc, ami most éppen szezonális :)

Hozzávalók:

4 tojássárgája

3 ek cukor

2 csomag vaníliás cukor

2 dl tejszín

250 g mascarpone

1 csomag piskótatallér

eper

Elkészítés:

A tejszínt felverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét, a cukrokat, a tojássárgájákat, és ezekkel is összekeverjük. Pohárkák aljába teszünk a krémből egy kicsit, arra tesszük a piskótatallérokat, rá a megmosott eperdarabokat, arra krém, újból tallér, majd krém. Tálalás előtt egy nappal érdemes elkészíteni, hogy megpuhulhasson a tallér.

Csokoládés pohárkrém

Csokoládés pohárkrém

Új hónap, új hét, újabb finomság :) Egy nagyon egyszerű, sütés nélküli édesség receptjét hozom, amit a hétvégén készítettünk. Nagyon szeretjük a pohárkrémeket, mivel nagyon gyorsan elkészíthető, változatos, könnyed desszertek. A mandarinos pohárkrém és a karamellszószos tejbegríz után most egy csokis verziót hoztam. Csokiimádóknak kötelező :)))

Hozzávalók:

5 dkg étcsoki

15 dkg tejcsoki
2 dkg cukor

2 dl tejszín

2 dl tej

1 vaníliarúd

4 tojássárgája

Elkészítés:

A csokikat vízgőz fölött megolvasztjuk, a tejet a vaníliarúddal felforraljuk. A tojássárgákat a cukorral fehéredésig kikeverjük, majd vízgőz fölött addig kevergetjük tovább, amíg be nem sűrűsödik. A vízgőzről levéve belekeverjük a tejet és az olvasztott csokit, és kihűtjük. A tejszínt felverjük, és óvatosan beledolgozzuk a csokis krémbe. Poharakba öntve tálaljuk. Érdemes tálalás előtt egy nappal elkészíteni, hogy legyen ideje besűrűsödni. Tehetünk bele kakaóba áztatott babapiskótát is, a tetejére pedig tejszínhabot, ha halmozni szeretnénk az élvezeteket :)

Tejbegríz karamellszósszal

Tejbegríz karamellszósszal

Hozzávalók:

Tejbegríz:

5 dl tej

5 ek búzadara

2 ek cukor

Karamellszósz:
15 dkg cukor
2 dl víz
3 tojássárgája 
1 ek liszt
3 dl tej

Elkészítés:

Feltesszük főni a tejet, majd ha felforrt (vigyázzunk, ha nem figyelünk, hamar ki tud futni), beleöntjük a grízt,és elkezdjük kavargatni. Takarékra vesszük, kavargatjuk,és kb. 5 perc múlva el is készült. 

A karamellkrémhez a cukrot karamellizáljuk, amit felengedjük 2 dl vízzel. A tojássárgájákat kikeverjük a liszttel és a tejjel. Hozzáöntjük a cukros vizet, és addig főzzük, míg krémessé válik. Hagyjuk hűlni, majd a grízre öntjük. 

Mandarinos pohárkrém

Mandarinos pohárkrém

Hozzávalók:

4 tojássárgája

3 ek cukor

2 csomag vaníliás cukor

2 dl Hulala tejszín

250 g mascarpone

piskótatallér

jelen esetben: mandarin (de lehet málnával, eperrel. bármilyen gyümölccsel)

Elkészítés:

A tejszínt felverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét, a cukrokat, a tojássárgájákat, és ezekkel is összekeverjük. Pohárkák aljába teszünk a krémből egy kicsit, arra tesszük a piskótatallérokat, rá a meghámozott mandarint, arra krém, újból tallér, majd krém. Mandarinnal díszítjük a tetejét. Tálalás előtt egy nappal érdemes elkészíteni, hogy megpuhulhasson a tallér.