2014. február 13., csütörtök

Almás, rizses rétes

Almás, rizses rétes



Hozzávalók:

rétestészta

alma
1 liter tej
15 dkg rizs
cukor
 magozott meggy

A rétestésztát készen szoktuk vásárolni. A tejből és a rizsből tejberizst készítünk, pici sóval és ízlés szerinti cukorral ízesítjük. Ezután kihűtjük. Az almát lereszeljük, és kicsavarjuk a levét. Kinyújtjuk vékonyra a tésztát, arra a csíkra, ahová az almatöltelék kerül, zsemlemorzsát szórunk. A morzsára rákerül a reszelt alma, majd feltekerjük. A rizsesnél nem szoktunk zsemlemorzsát szórni, hanem csak a tejberizst tesszük a tésztára. (Mi készítettünk most meggyes-rizseset is, és megállta a helyét az is :) Feltekerjük, halványbarnára megsütjük. Ha kihűlt, megszórjuk porcukorral.










2014. február 10., hétfő

Rakott krumpli

Rakott krumpli



Hozzávalók:
krumpli
6 tojás
kolbász

Besamelhez:
4 dl tej
2 ek. liszt
4 dkg vaj
só, fehér bors
1 db krémsajt
szerecsendió

Elkészítés:

A krumplit meghámozzuk, majd egészben megfőzzük majdnem puhára. A tojásokat keményre főzzük (forrástól számított 10 perc), a kolbászt pedig karikára vágjuk. Ha kihűlt a krumpli, karikára vágjuk, a tojásokat tojásszeletelővel karikázzuk. A kolbászt  egy kis időre mikrózni szoktuk, így kisül belőle egy kis zsír, de még nem szárad meg. A besamelhez megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet, és addig pirítjuk, amíg éppen hogy elkezd barnulni. Ekkor hozzáadjuk a tejet, és sűrűsödésig kavargatjuk. Só, fehér bors ízlés szerint. Ha kész, félrehúzzuk, és adunk hozzá 1 darab krémsajtot (a Camping a legfinomabb, de az olcsóbb Sissy-s is megteszi). Elkeverjük benne. A kivajazott tűzálló tálba először a krumplikarikák felét rakjuk, aztán a tojás felét, majd a kolbászt, és a fele besamel következik. Majd újra tojás, krumpli és a maradék besamel. Betesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a teteje aranybarna nem lesz. Azért szoktunk bele besamelt tenni, és nem tejfölt, mert így nem krémes lesz, nem száraz.





2014. február 6., csütörtök

Sziasztok!

Sziasztok!

Az elmúlt 5 napban végigcsináltam a Dr. Steinberger Fitness Programot. Sokan tudtatok róla, és hiányoltátok a beszámolót, de ami késik, nem múlik :)




Azért vágtam bele ebbe a kúrába, mert szerintem szervezetünknek szüksége van néha egy kis segítségre. Ilyenkor nem terheljük meg a gyomrunkat, az összes méreganyagot kiürítjük magunkból, amit a szervezetünk raktározott. Ez lehet egy, két vagy akár több nap is, de mindenképpen olvasssunk utána a dolgoknak, ne vágjunk bele csak úgy! 

A Dr. Steinberger méregtelenítő kúráról sok jót hallottam, így arra esett a választásom. A program lényege, hogy öt napon keresztül napi ötször különböző leveket iszunk, amiket 1 szelet rozskenyérrel egészítünk ki. A sorrendet fontos betartani!

Összefoglaló:

Az első napon zöldbúzafűlét ittam. Előtte csak rosszat hallottam róla, ezért féltem tőle. Reggel viszont megittam az első pohárral, és ízlett. Komolyan, nagyon finom volt, nekem bejött :) Így nem jelentett gondot az elfogyasztása. A kenyérből csak 5-öt ettem, nem volt szükség még kettőre. Másnap jött a feketeleves, vagyis a piros :D Szögezzük le még az elején, hogy semmilyen paradicsomos dolgot nem szeretek: paradicsomleves, paradicsomos húsgombóc, paradicsomos káposzta és a sort folytathatnám. Csak magában eszem meg, mert úgy friss, finom. Szóval belekortyoltam, és húúú, megfordult a fejemben, hogy akarom én ezt? De hősiesen megittam minden cseppjét. Ha akkor tudtam volna, mi vár a következő napokban... de ne szaladjunk ennyire előre. :)
A harmadik napon ananászlé következett. Ez valami isteni volt, rendesen kárpótolt a tegnapi nap miatt. Egy hibája talán, hogy lehetett volna több is :) És ezzel elérkeztük a negyedik naphoz, amiről nem szívesen írnék sokat, mert nem tudnám szépen kifejezni, mit is éreztem. Nagyon szeretem a céklát, bárhogyan is készül: céklasaláta, cékla savanyúságnak, bárhogy. Na, mit sem sejtve, belekortyolok reggel a csudiszép színű löttyömbe, de amit akkor éreztem, arra nincsenek szavak. Túl édes, túl tömény, túl cékla, túl sok, túl...áááá, ez leírhatatlan. Nem baj, legyűrtem gyorsan, rá a kenyér, mert ugye valami kell, hogy elnyomja azt a rettentő ízt. A tízórai sem volt jobb, délben már csukott szemmel ittam, és próbáltam nem levegőt venni közben. Az uzsinál már a bal ezemben volt az ásványvizes üveg, hogy amint leküszködtem a lét, rögtön öblítsem le a vízzel. A vacsinál pedig meg kellett emberelnem magam, mert ha már 4 pohárral leharcoltam ezt a lila szörnyűséget, akkor az utolsó már nem fog kifogni rajtam. Így is történt: Bianka-céklalé: 5:0 :))) de az biztos, hogy a következő félévben sem enni, sem ránézni nem fogok bármilyen céklából készült ételre. A tegnapi nap után eljött az utolsó. Már úgy voltam vele, hogy minden mindegy, a céklát semmi nem múlhatja felül. A sárgarépalé pedig finom volt. Nem egy Kubu, valljuk be, de jó volt. Szép narancssárga színe volt, simán elkortyolgattam. A levek mellett minden nap megittam 3 liter vizet/zöld teát (ízesítés nélkül). Annyira nem voltam gyenge, csak az első két napon, de a 3. naptól energikusabb lettem, mondjuk nem vittem túlzásba a mozgást. 
Kilókban ez mínusz 3-at jelent, ez is jóó, de nem feltétlenül ez volt a cél, hanem a méregtelenítés. Már nem vagyok olyan mérges :)) Viccet félretéve, szerintem simán ki lehet bírni, nem nehéz, de kell hozzá az elszántság és a kitartás. Egyfajta önismeret is, mennyire vagyunk kitartóak vagy éppen akaratgyengék. 

2014. február 5., szerda

Tavasz

Sziasztok!

Nem gasztronómiai a kép, de sebaj, mert nem gyönyörű? :)


Végre kinyílt az orchideánk, amit már nagyon vártunk :) Ez azért is egy nagyszerű hír, mert nálunk a virágok sajnos hamar kipusztulnak (pedig esküszöm, hogy szeretettel vannak nevelgetve :D ) 
Én már nagyon várom a tavaszt, a napsütést, a virágok nyílását, a "tavasz illatát", és ez már a kezdet (ha most nem fog még júniusban is havazni, de tudjátok, a remény hal meg utoljára. Egyre később lesz sötét, és a hét végére felmelegedés várható, így vége lesz a -1223434354 fokos időnek, aminek felettébb örülök, mert rettentő fagyos vagyok. 
Mindenki fellélegezhet, hamarosan jön a tavasz, már csak pár hét. Addig is csodaszép napot mindenkinek! :)

2014. február 4., kedd

Napközis piskóta

Napközis piskóta


Ezt a sütit az én generációm már nem kaphatta a menzán, így amikor Anya mondta, hogy napközis piskótát készít, csak néztem, mint borjú az új kapura :D Mikor megkóstoltam, szomorú voltam, hogy mi ebből kimaradtunk a napköziben :(( De sebaj, Anya jóvoltából én itthon mindig ehettem iskolás koromban is. Egyszerű, gyors és nem utolsó sorban finooooom :)

Hozzávalók:

(mi most hat tojásból készítettük a piskótát)
6 tojás
6 kanál cukor
6 kanál liszt
fél csomag sütőpor

Csokikrém:

0,5 liter tej
2 tojás sárgája
1 kávéskanál liszt
2 dkg kakaó vagy olvasztott étcsokoládé
1 dkg vaj

Elkészítés:

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjékhez adjuk a cukrot, majd kemény habbá verjük. A sárgájákat is felverjük, és hozzáöntjük a habhoz. Összekeverjük, majd hozzáöntjük a sütőporos lisztet, és azzal is elkeverjük. Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük, majd takarékon megsütjük. A csokikrémhez a tej 2/3-át feltesszük forrni, addig a tojássárgáját, a púpos kávéskanál lisztet, a kakaót és a maradék tejet csomómentesre keverjük. Ha felforrt a tej, hozzáadjuk a keveréket, és krémsűrűségűre főzzük. Ha kész, félrehúzzuk az edényt, és beleteszünk 1 dkg vajat, kevergetve elolvad.













2014. február 3., hétfő

Vadas mártás zsemlegombóccal

Vadas mártás zsemlegombóccal



Hozzávalók (4 személyre):


Mártáshoz:
hús (10 szelet sertéskarajjal készítettem)
1 fej vöröshagyma
sárgarépa
petrezselyem
fűszerek, mustár

Zsemlegombóchoz:
5 zsemle
2 tojás
1 kis fej vöröshagyma
petrezselyemzöld

Elkészítés:

A hagymát megpároljuk, majd hozzátesszük a karikára vágott sárgarépát és petrezselymet, és így is pároljuk még egy kicsit. Felöntjük vízzel, fűszerezzük sóval, borssal, babérlevéllel és mustárral. Utána a húsokat kicsit klopfoljuk, enyhén megsózzuk, és kis olajon mindkét oldalát megsütjük. Amikor minden szelet megsült, akkor beletesszük a zöldséges lébe (annyi lé legyen rajta, amennyi ellepi). Puhára főzzük benne a húsokat. Ha megpuhultak, kiszedjük a húsokat, és botmixerrel pürésítjük a zöldségeket, majd tejfölös habarást adunk hozzá. Akinek az ízlése úgy kívánja, adhat hozzá citromlét is.

A zsemléket 1x1 cm-es kockákra vágjuk, és kicsi olajon megpirítjuk. Egy kisebb fej hagymát kockára vágunk, és megpirítjuk.  Ha hűlt egy kicsit a kenyérkocka, adunk hozzá annyi vizet, hogy ne legyen lágy, de már kemény se legyen, majd masszává gyúrjuk. Állni hagyjuk 15 percig, közben sós vizet teszünk fel főni. Ha letelt az idő, a kenyérkockákhoz adjuk a hagymát az olajjal együtt, a tojásokat, aprított petrezselyemzöldet, sót, borsot. Vizes kézzel gombócokat formálunk belőle. Ha felforrt a víz, beletesszük a gombócokat, de a víznek nem szabad zubognia, csak éppen, hogy főjön. Kb. 20-25 percig fő, az idő a gombócok nagyságától függ. Ha kész, leszűrjük. 















2014. február 2., vasárnap

Játék

Ismerjük meg egymást - játékfelhívás :)

Új játék indult el a gasztroblogger társadalomban, amelyben megismerhetjük egymást, illetve az olvasóink is minket. A feladat, hogy belinkeljük azt, aki minket a játékba invitált, elárulunk magunkról 7 olyan dolgot, amit eddig nem tudtak rólunk, majd mi is kijelölünk 7 olyan személyt, akikre kíváncsiak vagyunk. Meglepetésemre 2 felkérést is kaptam egy napon belül, ami nagyon-nagyon jól esett. Az alapgondolat Szera nevéhez fűződik, aki azért találta ki a játékot, hogy megismerhessük a blogok mögött "rejtőzködő" személyiségeket. Engem a http://amiakonyhambolkikerul-hu.webnode.hu/ blog szerzője, Ildikó, illetve Magdi, a http://kisribizli.blogspot.hu/ írója hívott meg. 

Szóval akkor, a felkérésnek eleget téve:

1, 21 éves vagyok, Békéscsaba mellett lakom. Az Eszterházy Károly Főiskolán vagyok másodéves kommunikáció- és médiatudomány szakos

2, Sosem gondoltam, hogy ekkora nézettsége lesz a blogomnak. Nagyon hálás vagyok az olvasóimnak. Köszönöm a sok hozzászólást és lájkot. 

3, A legtöbb receptet anyukámmal együtt készítjük, amikor otthon vagyok, imádok vele a konyhában tüsténkedni :) Beszélgetünk, zenét hallgatunk, jól telnek ezek a percek. Az elején fura volt neki, hogy mindent fényképezek, viszont mára már megszokta, és ha elfelejteném, szól, hogy kattintsak. 

4, Sokak szerint nagyon szerencsés vagyok. Anya is folyton azt mondja, hogy ha nem látta volna, hogy nem burokban születtem, nem hinné el. Az élet bármely területén jól alakulnak a dolgaim. Legyen az egy jó tétel húzása érettségin, nyelvvizsgán, vagy amikor nyerteseket sorsolnak egy játékban, vagy éppen kártyában (a családban nem is szeretnek velem kártyázni, mert sorra kapom a jó lapokat). Remélem, ez megmarad a jövőben is ;)

5, Nagyon makacs és maximalista vagyok. Amikor eltervezek valamit, addig nem állok meg, amíg véghez nem vittem. Ez sokszor a hasznomra válik, viszont néha konfliktusom is adódik belőle, mert harcolok az igazamért. 

6, Nagyon szeretek sütni és főzni, no meg persze enni is :) Édesszájú vagyok, imádom a sütiket. Kedvenceim a brownie vanília fagyival, mézes zserbó, hókifli, sport szelet... na jó, hagyjuk a listát, mert akkor egész nap itt ülnék :)))

7, Hatalmas álmom eljutni Amerikába. Nagyon szeretem New Yorkot, és megfogadtam, addig nem halok meg, míg el nem jutok :) De emellett Németországot is szeretem (német kéttanba jártam), többször voltam is, és a jövőben szeretnék majd ott letelepedni. 

Akikre pedig én vagyok kíváncsi: