Spenótfőzelék bundás kenyérrel

Spenótfőzelék bundás kenyérrel

Popeye kedvencétől sokan irtóznak,pedig nagyon egészséges és finom. De miért is olyan hasznos?

A spenót könnyen elkészíthető, jól emészthető, kalóriában szegény, ellenben vitaminokban antioxidánsokban gazdag. Az egyik legmagasabb K-vitamin tartalmú zöldségünk. A spenótot sokan azért fogyasztják, mert a gyomor-működést serkenti. A spenót sok luteint, természetes karotinoidot tartalmaz, de gazdag flavonoidokban, karotinoidokban, klorofillban és folsavban is.

A tápértéke mellett sok oxálsavat is tartalmaz, amely vesekőképződésre hajlamos vegyület, de ismeretes emésztésserkentő és vastagbéltisztító hatása is. Az oxálsav tartalmának köszönhető elősegíti a bélmozgást és ezáltal nagymértékben befolyásolja az emésztés gyorsaságát. A spenót kiváló antioxidáns, bioaktív összetevői erősítik az immunrendszert.

Hozzávalók:

spenót

só

fokhagyma 

liszt

tojás

kenyér

Elkészítés:

A spenótot most fagyasztottat használtunk. Ha kiolvadt a spenót, egy kis vízzel rövid ideig főzzük, közben tejes, fokhagymás rántást készítünk. Az olajat felhevítjük, majd beletesszük a tört fokhagymát, de ahogy kavarunk egyet rajta, már adjuk is hozzá a lisztet, nehogy a fokhagyma  megégjen. Ha a liszt egy kicsit pirult, levesszük a tűzről, és egy percig hűlni hagyjuk. Ezután hozzáadjuk a hideg tejet, elkeverjük, és hozzáadjuk a spenóthoz. Ha kissé besűrűsödött, akkor jó. Feltétnek bundás kenyeret szoktunk hozzá adni, de lehet tükörtojást is.

Tepertős, gyümölcsízes papucs

Tepertős, gyümölcsízes papucs

Tegnapi posztom a tepertős pogi volt, aminek a tésztáját máshogy is fel lehet használni. Hajtogathatjuk papucs formára, és megtölthetjük gyümölcsízzel. Drága mamikám szilvalekvárral szokta, de mi jobban szeretjük hitlerszalonnával :)

Hozzávalók:

25 dkg liszt

5 dkg tepertő

2 dkg zsír

2,5 dkg élesztő

1 dl tej

1 tk cukor

1 ek tejföl

1,5 tk só

1 tojássárgája

1 tojás a lekenéshez

gyümölcsíz/szilvalekvár

Elkészítés:

Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet, a sót a zsírral elmorzsoljuk, majd hozzáöntjük az élesztős tejet, a darált tepertőt, a tojás sárgáját és a tejfölt. Ezeket jól összedolgozzuk, majd meleg helyen 1 órán át kelesztjük. Lisztezett felületen 2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, 5X5 cm-es négyzeteket vágunk, és a közepébe tesszük a gyümölcsízt. A két szemközti tésztasarkot a lekvár fölött összecsippentjük, majd lekenjük a tojással. 220 fokos előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Tepertős pogácsa

Tepertős pogácsa

Hozzávalók:

25 dkg liszt

15 dkg tepertő

2 dkg zsír

2,5 dkg élesztő

1 dl tej

1 tk cukor

1 ek tejföl

1,5 tk só

1 tojássárgája

1 tojás a lekenéshez

Elkészítés:

Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet, a sót a zsírral elmorzsoljuk, majd hozzáöntjük az élesztős tejet, a darált tepertőt, a tojás sárgáját és a tejfölt. Ezeket jól összedolgozzuk, majd meleg helyen 1 órán át kelesztjük. Lisztezett felületen 2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, bevagdossuk a tetejét és kiszaggatjuk a pogácsákat. Zsírozott tepsibe tesszük, majd lekenjük a tetejét a felvert tojással. 220 fokos sütőben sütjük. Ebből a mennyiségből egy gáztepsibe való pogácsa jön ki.

Márványos kuglóf

Márványos kuglóf

Húsvéti finomság, de bármikor megsüthető a kuglóf. Reggelire egy pohár tejjel vagy kakaóval, vagy uzsira is nagyszerű választás. Könnyed, finom és egyszerűen elkészíthető. 

Hozzávalók:

25 dkg margarin
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
4 tojás
1 tk sütőpor
28 dkg liszt
2 ek kakaópor (1 ek holland, 1 ek Nesquick)
2 ek tej
1 csipet só
2 ek langyos víz
reszelt citromhéj

Elkészítés:

A margarint a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, és tovább verjük. A sütőporos lisztet is hozzáöntjük, elkeverjük, majd a tésztát kettévesszük. Az egyikbe teszünk 2 ek langyos tejet és a reszelt citromhéjat, a másikba a kakaót és a 2 ek langyos vizet. A zsírozott, lisztezett formában felváltva rétegezzük a tésztákat. Mikor megsült, porcukrot szitálunk rá.

Birkapörkölt főtt burgonyával

Birkapörkölt főtt burgonyával

Ma van húshagyókedd, vagyis a nagyböjt kezdetét megelőző utolsó nap a keresztény egyházi évben, a hamvazószerda előtti nap. A név is a böjt kezdetére utal, azaz ezen a napon lehet utoljára húst fogyasztani. Szóval, aki a böjtre készül, még ma tárazzon be husiból, mert sok lesz az a 40 nap :D 

Hozzávalók:

birkahús

1 fej vöröshagyma

só

chili

zöldpaprika

paradicsom

Elkészítés:

Ugyanúgy készítjük, mint bármelyik pörköltöt. Mi nem szoktuk túlfűszerezni, sóval és chilipaprikával ízesítjük, zöldpaprikát és paradicsomot adunk hozzá. Főtt burgonyával tálaljuk.

Gombaleves

Gombaleves

Hozzávalók: (4 főre)

25 dkg gomba

1 kisebb fej vöröshagyma

leveskocka, bors

petrezselyemzöld

sárgarépa, petrezselyem

tejföl

A kockára vágott hagymát megpároljuk, a szeletekre vágott gombát rárakjuk. Ha megpárolódott, felöntjük vízzel, és leveskockát teszünk hozzá, majd őrölt borsot. Kb. 10 percig így fő, amikor hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát és petrezselymet. Ha már majdnem készen van,  aprított petrezselyemzöldet adunk hozzá, és tejfölös habarással sűrítjük.

Itt van a tavasz, itt van újra :)

Itt van a tavasz, itt van újra :)

Persze, még annyira nem érződik, hogy megérkezett, de a naptár márciust mutat. Már nem sötétedik olyan korán,csicseregnek a madarak, süt a nap (még csak erőlködik, de nem baj). Nekem már nagyon hiányzott a jó idő, így nagyon örülök, hogy végre itt a tavasz. Ez a szobám falán is tükröződik. A Gossip Girl című sorozatban láttam az egyik szereplő falán a pillangókat, és annyira megtetszettek, hogy nekem is meg kellett csinálom :) Találtam egy szuper formát, amit sokszor (összesen 78-szor) körberajzoltam, kivágtam,és felragasztottam. Direkt szerettem volna azonos színű pillagókat, mert így olyan, mintha kiemelkednének a falból (a kép nem biztos, hogy teljesen visszaadja a valóságot), és ilyen lett:

Ezt a mintát használtam, amit nagyítottam: 

Az ötlet pedig innen jött: