Sütőben sült fánk

Sütőben sült fánk

Hozzávalók:

50 dkg liszt
3 dkg élesztő
300 ml tej
7 dkg cukor
5 dkg vaj
fél kk só
2 tojássárgája

sárgabarack lekvár

Elkészítés:

Az élesztőt 100 ml langyos tejben felfuttatjuk. A többi hozzávalót kimérjük, majd miután az élesztőt is hozzáöntöttük, összegyúrjuk. Egy ruhával letakarjuk, majd langyos helyen duplájára kelesztjük, majd kicsit átgyúrjuk, és újrakelesztjük. Ezután lisztezett felületen 2 cm-esre nyújtjuk, és kerek kiszúróval fánkokat szaggatunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, majd a közepükbe egy kisebb méretű pohár talpának segítségével mélyedést nyomunk, aminek a helyére 1 tk sárgabaracklekvárt teszünk. 190 fokon megsütjük őket. 

Paradicsomos káposzta kolbászhússal töltött dagadóval

Paradicsomos káposzta kolbászhússal töltött dagadóval

Hozzávalók:

Paradicsomos káposzta

káposzta

paradicsompüré vagy sűrített paradicsom

só, cukor

zsiradék, liszt

Elkészítés:

A kockára vágott káposztát enyhén sós vízben puhára főzzük. Amikor megpuhult, hozzáadjuk a paradicsomot. Ezután a zsiradékból és a lisztből rántást készítünk, és besűrítjük vele az ételt. Ha kell, sózzuk és cukorral ízesítjük.

Kolbásszal töltött dagadó

Ezt disznótorkor csináljuk: felszúrjuk a dagadót és kolbászt töltünk bele, majd lefagyasztjuk. Amikor pedig sütni készülünk, kiolvasztjuk, egy tepsibe tesszük, kis olajjal meglocsoljuk, alufóliával letakarjuk és megsütjük. 

Reszelt tészta leves

Reszelt tészta leves

Hozzávalók:

1 tojás

 kevés liszt

1 db nagyobb burgonya

1 db kis fej vöröshagyma

sárgarépa

 petrezselyem

só, bors

Elkészítés:

A tojásból tésztát gyúrunk annyi liszttel, amennyit felvesz, hogy kemény legyen. Ha lágy, nem lesz jó reszelni, tehát olyan keményre kell gyúrni, amilyenre csak tudjuk. Lereszeljük. Olajat hevítünk, és beletesszük a tésztát és az apró kockára vágott hagymát, majd halványra megpirítjuk. Ezután megszórjuk színespaprikával, és felengedjük vízzel, amennyi levest szeretnénk. Ha felforrt, belerakjuk a kockára vágott zöldségeket, petrezselyemzölddel még finomabb. Sóval, borssal, esetleg fél leveskockával (ez esetben figyeljünk a sóra!) ízesítjük. Ha minden puha, készen van a levesünk.

Halpaprikás

Halpaprikás

Hozzávalók:

50 dkg afrikai harcsafilé

1 fej vöröshagyma

1-1 db paradicsom, paprika

tejföl

Elkészítés:

A felkockázott hagymát megpároljuk, majd színespaprikával megszórjuk, és felengedjük kb. 3 dl vízzel. Enyhén megsózzuk, és beletesszük a kockára vágott paprikát és a paradicsomot. Közben a filét kb. 7 x 7 cm-es darabokra vágjuk, és enyhén lesózzuk (azért sózzuk enyhén, mert figyelembe kell venni, hogy a végén a sómennyiségek összeadódnak.), majd pici olajon halványbarnára sütjük mindkét oldalát. Kiszedjük egy tányérra. Ha megpuhult a hagyma, a paprika és a paradicsom, akkor tejfölös habarást készítünk. Ehhez a mennyiséghez fél tejfölt tettünk, de nyilván ez ízlés szerint történik. Ha felforrt, a halszeleteket belerakjuk, és lassú tűzön egy kicsit főzzük még, hogy az ízek összehangolódjanak. Főtt tésztával tálaltuk, de nagyon finom túrós tésztával is.

Tésztasaláta

Tésztasaláta

 Hozzávalók:

bármilyen tészta
sajt
kukorica
lilahagyma
uborka
kaliforniai paprika
csirkemell sonka
tejföl
majonéz
só
bors

Elkészítés:

A tésztát sós vízben kifőzzük, majd kihűtjük. A tejfölből, majonézből só és bors hozzáadásával tartár mártást készítünk. A zöldségeket, sonkát és a sajtot összevágjuk, majd mindent összekeverünk. 

Töltött kenyér

Töltött kenyér

A töltött kenyér tökéletes vacsi egy hétköznap estére, mivel egy hosszú munkanap után, nincs annyi erőnk /kedvünk/időnk egy bonyolultabb ételt készíteni. Nagyon ötletes, finom, egyszerű, és ahogy ropog a kenyér héja, ahogyan megsül.. :)

Hozzávalók:

1 kisebb buci (lehet akár olyan is, ami már megszáradt, és nem tudnánk mire felhasználni)
vaj
kolbász
sonka
kalifoniai paprika
vöröshagyma
sajt

Elkészítés:

Vágjuk be a kenyeret széltében és hosszában 3 centinként, de az alját mindenképpen hagyjuk egyben. Ezután már csak annyi a dolgunk, hogy a kis lyukakat megtömködjük a hozzávalókkal. Mi minden résbe tettünk vajat, illetve gazdagon megtömködtük mindennel. Előmelegített sütőben 3-as fokozaton addig sütjük, míg meg nem pirul. A sajt csodásan megolvad benne, a kolbásznak kifolyik a zsírja. Ragozzam még? :)

Lengyel saláta

Lengyel saláta

Anyáék lengyelországi síelésük alkalmával kóstolták ezt a salátát, ahol megkérdezték a nénikét, hogyan készítette. Nem is akarták elhinni, hogy ilyen kevés hozzávalóból, só és bors hozzáadása nélkül, illetve csak majonéz felhasználásával készült a saláta. Miután hazajöttek, anya elkészítette itthon, és olyan volt, mint ott. Finom, gyors és egyszerű :)

Hozzávalók:

répa
zeller
alma
majonéz

Elkészítés:

Lereszeljük a répát, a zellert és az almát, majd annyi majonézt adunk hozzá, hogy krémes állagú legyen.