Csicseriborsó leves

Csicseriborsó leves

A téli napokon a tartalmas, meleg levesek rendkívül jól tudnak esni az embernek. Az egyik újonnan felfedezett kedvenc nálunk a csicseriborsó leves. Nem is értem, miért nem készítettük eddig :) A csicseriborsó nagyon egészséges, az arab világban, főként Marokkóban, szinte mindennapos élelemnek minősül. Mint a rostban gazdag alapanyagoknak, így a csicseriborsónak is a rendszeres fogyasztásával normalizálhatjuk vérnyomásunkat, segíti a koleszterin kiürülését szervezetünkből, ezáltal csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

Hozzávalók:

1 üveg csicseriborsó konzerv (Lidl-ben vettük)

1 db vöröshagyma

10-15 dkg húsos szalonna

só, bors ízlés szerint

1 db közepes babérlevél

1 gerezd fokhagyma

sárgarépa, petrezselyem

1 pohár (175 gr) tejföl

kevés liszt

Elkészítés:

Az apró kockákra vágott húsos szalonnának kisütjük a zsírját, és kiszedjük a szalonnát. A megmaradt zsiradékon megpároljuk a felkockázott vöröshagymát. Rátesszük a lecsöpögtetett csicseriborsót, a szalonnát, megszórjuk pirospaprikával, majd felengedjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk, adunk hozzá zúzott fokhagymát és babérlevelet. Ha felforrt, hozzáadjuk a kockákra vágott sárgarépát és petrezselymet. Aki szereti, tehet bele szárazkolbászt is. Ha minden puhára főtt, habarást készítünk a tejföllel és a liszttel, és ráöntjük.

Rántott tejbegríz

Rántott tejbegríz

Nagyon régóta érdekelt, milyen lehet a rántott tejbegríz, ugyanis mi ilyet sosem csináltunk még. A sima tejbegríz finom, a rántott dolgok finomak, szóval úgy voltam vele, hogy rossz nem lehet :D A receptet már régen lementettem, de mindig csak halogattam, most viszont elkészült a furcsa finomság, ami finom. Szokatlan, de tényleg finom :) Biztos, hogy többször elkészítjük majd. 

Hozzávalók 30 darabhoz:

Tejbegrízhez:
1 liter tej
7 dkg cukor
20 dkg búzadara
1 tk. vanília aroma vagy 1 csomag vaníliás cukor

Panírozáshoz:

liszt
3 tojás
zsemlemorzsa

olaj

Elkészítés:

A tejet felforraljuk, majd hozzáadjuk a cukrot, a búzadarát, és folyamatosan kevergetve besűrítjük.
Addig főzzük, míg jó sűrű lesz (nem a megszokott folyékonyabb állagú tejbegrízt kapjuk, mert a panírozás miatt itt fontos, hogy szilárdabb legyen). A kész tejbegrízt még melegen sütőpapírra öntjük és kb. fél cm vastag négyzetté vagy téglalappá elsimítjuk és kihűtjük. Amikor kihűlt, vizes késsel kb. 6*6 cm-es négyzetekre vágjuk. A négyzeteket óvatosan elválasztjuk a papírtól, lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd forró olajban kisütjük. Ha kisültek, leitatjuk róluk a maradék olajat, majd porcukrozva, akár lekvárral vagy vanília fagyival is tálalhatjuk. Szerintem vanília fagyival a legfinomabb :) Fogyaszthatjuk melegen, de másnap hidegen is nagyon finom.

Vaníliás karika

Vaníliás karika

Szerintem nem tévedek, ha azt állítom, sokunk gyermekkori kedvence a vaníliás karika. Az omlós, csokis, vaníliás keksz otthon készíthető változata teljesen olyan, mint a bolti, sőőőt, talán még jobb is :) Könnyen elkészíthető retró édesség, amit szépen becsomagolva akár karácsonyi ajándékként is adhatunk szeretteinknek. Ha dobozba tesszük, sokáig eláll, de őszintén szólva, nem hiszem, hogy ne fogyna el egy nap alatt :)

Hozzávalók:

Tésztához:
40 dkg liszt
25 dkg szobahőmérsékletű vaj/margarin
20 dkg porcukor
1 rúd vanília magjai (ha az nincs, akkor egy csomag vaníliás cukor vagy vanília aroma)
csipet só
3 tojássárgája
1 teáskanál sütőpor

Bevonathoz:
20 dkg étcsoki
1 ek étolaj

Elkészítés:

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal vagy a margarinnal, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót, és addig gyúrjuk, amíg a tészta össze nem áll. Folpackba csomagolva fél órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a vaj egy kicsit visszadermedjen, és könnyebben tudjunk dolgozni vele. Enyhén lisztezett deszkán kb. 1/2 cm vastagra nyújtjuk és egy 5 cm-es kerek pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A maradék részeket is összegyúrjuk, majd újraszaggatjuk addig, amíg a tésztánk el nem fogy. A karikák közepeit is kiszúrjuk. Én egy díszítőcsövet használtam, de bármi jó, ami méretben megfelel. Zsírozott tepsire tesszük a kész karikákat, és 180 fokos sütőben 10-12 percig sütjük őket, vigyázva, hogy ne barnuljon meg (ez gyorsan megtörténhet, úgyhogy tényleg figyeljünk). Amikor kivesszük még nagyon puhák, de ahogy hűl, úgy keményedik meg kissé. Kihűtjük.
Az étcsokit vízgőz fölött megolvasztjuk, hozzáadjuk az étolajat, majd belemártogatjuk a kekszek alját,és  a csokis felükkel lefelé sütőpapíron hagyjuk megdermedni a kekszeket. Bedobozoljuk, mivel másnap még finomabb.  

Almás sütemény

Almás sütemény

Ma egy nagyon finom almás receptet osztok meg veletek, ami nálunk nagy sikernek örvendett, és igen gyorsan el is fogytak a kis almás buckák :) Nagyon könnyű, gyorsan elkészíthető, könnyed édesség. Télen tökéletes választás, mivel porcukorral meghintve a hólepte tájat juttatja eszünkbe :)

Hozzávalók 24 x 37 cm-es tepsihez

A tésztához:
500 g liszt
200 g porcukor
250 g vaj
2 tojás
csipet só
1 csomag sütőpor
1-2 kávéskanál tejföl (csak ha nem áll össze a tészta)

A töltelékhez:
10 kisebb savanykás alma
2 evőkanál búzadara
3-4 evőkanál porcukor
fahéj

Elkészítés:

Az almákat félbevágjuk, eltávolítjuk a magházukat és meghámozzuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket, és forró sütőben 15-20 percig sütjük, amitől kicsit átpuhulnak. De vigyázzunk, hogy ne legyenek túl puhák, mert akkor könnyen szétesik a gyümölcs. A sütőből kivéve langyosra hűtjük őket.
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, ha kisebb tojásokat használunk, és nem áll össze, adjuk hozzá a tejfölt is. Ezután kettévesszük a tésztát és lisztezett munkafelületen téglalapokat nyújtunk belőlük.
Az első lapot a zsírozott tepsi aljába terítjük. Rászórjuk a búzadarát, majd rárakosgatjuk az almákat.
Meghintjük a porcukorral és a fahéjjal (ízléstől függően), majd ráterítjük a második kinyújtott lapot.

Finoman körbenyomkodjuk a tésztát a gyümölcsök mentén és 200 fokra melegített sütőbe toljuk, amiben kb. 40 perc alatt megsütjük. Langyosra hűtjük, megszórjuk porcukorral (lehet fahéjas porcukorral is) és felszeleteljük úgy, hogy minden süteménykockára egy fél alma jusson. 

Újraindul a blog

Sziasztok!

Dobpergééééééés: egy hosszabb, 4 hónapos kihagyás után a blogot holnaptól végre újraindítom smile hangulatjel A technikai szünet (régi laptop elromlása, a szerelő ígérete a megjavításra, a szerelő szomorú bejelentése a laptop kipurcanásáról, ezzel együtt az összes már előre lefényképezett recept és minden más elvesztése, hiszti, düh, újra pozitív gondolkodás után az új laptop kiválasztása, majd megvásárlása, új receptek dokumentálása, amelyek heteket vettek igénybe) után újult erővel, finomabbnál finomabb receptekkel készülök smile hangulatjel Nem is indulhatna jobb időpontban újra a blog, mivel ma gyújtjuk meg az első gyertyát az adventi koszorún, és elkezdünk készülődni a karácsonyra. Arra az időszakra, amikor a legtöbb sütit sütjük, a legtöbb finomsággal készülünk szeretteinknek, ebben szeretnék ötleteket adni. Továbbra is házi készítésű, kipróbált recepteket és tapasztalatokat olvashattok a blogon, de ha bármilyen kívánságotok van, nyugodtan írjátok meg, és megpróbálom teljesíteni. Úgyhogy holnaptól indulás, jó olvasgatást, sütést-főzést, no meg kellemes hangolódást kívánok a karácsonyra!

Virslisaláta

Virslisaláta

Mivel a nagy melegben nem nagyon kívánjuk a nehéz ételeket, ezért ebédre vagy vacsira tökéletes egy könnyed saláta. Ma egy virslisalátát készítettünk, amit jól lehűtve fogyasztottunk. 

Hozzávalók:

350 g  virsli
2 nagy db vöröshagyma
1 teáskanál ecet (ízlés szerint)
350 g tejföl
80 g majonéz
1 teáskanál mustár (ízlés szerint)
só
bors

Elkészítés:

Megpucoljuk és felaprítjuk a hagymát.Megfőzzük a virslit, ha kész, abba vízbe, amiben a virsli főtt, öntünk egy kicsi ecetet, és dobjuk a felaprított hagymát, 1-2 percig főzzük, majd leszűrjük. Hagyjuk kihűlni a virslit és a hagymát, majd felkarikázzuk a virslit, és egy tálban összekeverjük a hagymával, a tejföllel, a majonézzel és a pici mustárral. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Hűtőbe tesszük, ha lehűlt, már fogyaszthatjuk is.

Papagáj szelet

Papagáj szelet


Délután egy kis édességre vágyott a család, de valamilyen gyorsan és könnye elkészíthetőre. Így esett a választás a papagáj szeletre, ami nagyon max 15 perc alatt összedobható, egyszerű, mégis finom kis süti, amit a strandra is magunkkal tudunk vinni.

Hozzávalók:

30 dkg porcukor
25 dkg margarin
4 tojás
2 dl tejföl
30 dkg liszt
fél csomag sütőpor
1 cs vaníliás cukor
2 ek kakaópor
2 cs puncs pudingpor

Elkészítés:

A porcukrot a margarinnal és a tojásokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és a sütőporos lisztet. Ezután a tésztát három részre osztjuk: az egyik részéhez hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a másik részhez a kakaót, a harmadikhoz pedig a puncs pudingporokat. Egy zsírozott, lisztezett tepsibe mindegyik masszából össze-vissza kanalazunk, és 3-as fokozaton kb. 35 alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük! A kihűlt tésztát rombusz szeletekre vágjuk, és úgy tálaljuk.