Gesztenyekocka
Tészta:
6 tojás
6 ek porcukor
10 dkg vaj
6 ek finomliszt
fél csomag sütőpor
2 ek keserű kakaópor
Krém:
1 csomag vanília ízű pudingpor
3 dl tej
25 dkg porcukor
20 dkg vaj
50 dkg gesztenyemassza
2 ek rum / rumaroma
Tetejére:
Tetejére:
4 dl felvert habtejszín
csokireszelék
Elkészítés:
A tojások sárgáját és a cukrot gépi habverővel habosra keverjük. Az olvasztott vajat belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összekeverjük, az előzőekre szitáljuk, és elkeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a masszába kanalazzuk, és óvatosan összeforgatjuk. Végül egy zsírozott, lisztezett gáztesiben, 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.
A pudingport a tejben 10 dkg porcukorral sűrűre főzzük, és hagyjuk kihűlni. A puha vajat gépi habverővel a maradék porcukorral keverjük habosra. Adjuk hozzá kisebb adagokban a gesztenyemasszát, majd a kihűlt pudingot is, és keverjük simára. Rummal/rumaromával ízesíthetjük.
Összeállítás : A krémet egyenletesen a tésztára kenjük, a felvert tejszínhabot a tetejére tesszük, és csokit reszelünk a tetejére. Érdemes egy nappal hamarabb elkészíteni, hogy puhuljon, illetve az ízeknek legyen ideje összeérni. Forró vizes késsel szeleteljük.
Elkészítés:
A tojások sárgáját és a cukrot gépi habverővel habosra keverjük. Az olvasztott vajat belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összekeverjük, az előzőekre szitáljuk, és elkeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a masszába kanalazzuk, és óvatosan összeforgatjuk. Végül egy zsírozott, lisztezett gáztesiben, 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük.
A pudingport a tejben 10 dkg porcukorral sűrűre főzzük, és hagyjuk kihűlni. A puha vajat gépi habverővel a maradék porcukorral keverjük habosra. Adjuk hozzá kisebb adagokban a gesztenyemasszát, majd a kihűlt pudingot is, és keverjük simára. Rummal/rumaromával ízesíthetjük.
Összeállítás : A krémet egyenletesen a tésztára kenjük, a felvert tejszínhabot a tetejére tesszük, és csokit reszelünk a tetejére. Érdemes egy nappal hamarabb elkészíteni, hogy puhuljon, illetve az ízeknek legyen ideje összeérni. Forró vizes késsel szeleteljük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése