Snickers szelet

Snickers szelet

Kicsit macerás sütemény, de az íze kárpótol mindenért :)

Hozzávalók:

Tészta:
6 tojás
15 dkg cukor
20 dkg darált mogyoró
3 ek liszt
1 cs sütőpor

Fehér réteg:
20 dkg fehér csoki
2 ek étolaj

Krém:
8 ek cukor
5 tojás sárgája
20 dkg vaj
20 dkg durvára vágott mogyoró
10 dkg cukor

Tetejére:
10 dkg tejcsoki
1 ek étolaj

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat különválasztjuk, a fehérjéhez hozzáadjuk a cukrot, és kemény habbá verjük. A sárgáját is felverjük, majd hozzáöntjük a fehérjéhez. Ezt is összekeverjük, és végül a sütőporos, lisztes darált mogyoróval is elkeverjük. Zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük, és takarékon megsütjük. Miután megsült és kihűlt a tészta, a fehércsokit vízgőz fölött felolvasztjuk, hozzáadjuk az étolajat, majd a tésztára kenjük.
A krémhez a 8 ek cukrot nagyon kis lángon karamellizáljuk, beletesszük a vajat, a tojássárgákat és 10 dkg cukrot. Amikor megszilárdul a fehér csokis réteg, akkor kenjük rá a krémet, majd erre jön a vízgőz fölött felolvasztott tejcsoki.

Tejbezabi

Tejbezabi

Az életmódváltók egyik kedvenc reggelije a tejbezabi. Variálható, finom és olyan az íze, mint a tejbegríznek, így a diétázóknak sem kell lemondaniuk a finom falatokról. Tápláló, nem emeli gyorsan a vércukorszintet, és azt mondtam már, hogy milyen finom? :) Az egyik kedvenc reggelim, amit a legszívesebben különböző gyümölcsökkel eszek. 

Hozzávalók: 

2 dl tej

2-3 ek zabpehely/darált zabpehely/zabkorpa (ez attól függ, hogy sűrűn vagy picit folyékonyabban szereti-e valaki)

édesítő

Elkészítés: 

A tejet feltesszük forrni, majd mikor ez megtörtént, beletesszük a zabpelyhet, tartalékra vesszük, majd hagyjuk, hogy megfőjön. Tetszés szerint édesíthetjük cukorral, mézzel, édesítőszerrel, xilittel vagy sztíviával. Én az utóbbit használom, és nagyon bevált. Ehetjük magában is, de bármilyen gyümölccsel is feldobhatjuk. A kedvencem eperdarabokkal, erdei gyümölcsökkel, vagy házi, cukormentes szilvadzsemmel. Próbáljátok ki, tényleg finom, és egészségesebb, mint a tejbegríz. 

Tejbegríz karamellszósszal

Tejbegríz karamellszósszal

Hozzávalók:

Tejbegríz:

5 dl tej

5 ek búzadara

2 ek cukor

Karamellszósz:
15 dkg cukor
2 dl víz
3 tojássárgája 
1 ek liszt
3 dl tej

Elkészítés:

Feltesszük főni a tejet, majd ha felforrt (vigyázzunk, ha nem figyelünk, hamar ki tud futni), beleöntjük a grízt,és elkezdjük kavargatni. Takarékra vesszük, kavargatjuk,és kb. 5 perc múlva el is készült. 

A karamellkrémhez a cukrot karamellizáljuk, amit felengedjük 2 dl vízzel. A tojássárgájákat kikeverjük a liszttel és a tejjel. Hozzáöntjük a cukros vizet, és addig főzzük, míg krémessé válik. Hagyjuk hűlni, majd a grízre öntjük. 

Rántott cukkini petrezselymes kölessel és salátákkal

Rántott cukkini petrezselymes kölessel és salátákkal

Még mindig tart a cukkiniszezon, és nem lehet megunni. Töltve már megmutattam, most jöhet rántva is. Nálunk sokszor készül nyáron köretekkel, vagy salátákkal: lengyel salátával, tzatzikivel, francia salátával vagy vitaminsalátával.

Hozzávalók:

cukkini
só
zsemlemorzsa
tojás
liszt
olaj

köles
petrezselyem

Elkészítés:

A cukkinit meghámozzuk, felkarikázzuk, lesózzuk, majd kis idő múlva bepanírozzuk és bő zsiradékban kisütjük. A kölest sós, forró vízbe tesszük, majd megfőzzük. Kevés vajon a petrezselymet megpároljuk, és összekeverjük a kész kölessel. Bármilyen salátával tálaljuk.

Gyümölcsleves

Gyümölcsleves

Ebben a nagy hőségben sokszor nem is vagyunk olyan éhesek, ezért csak egy könnyed, HIDEG és gyümölcsös ebédre vágyunk. Na, ez a leves pont megfelelő erre a célra. Gyorsan megvan, így nem is kell órákat állni a 40 fokos konyhában :)

Hozzávalók:

bármilyen idénygyümölcs

(ez most 20 dkg meggy és 1 db savanyú alma)

fűszerek ízlés szerint

1 dl tejszín

Elkészítés:

Kb. 0,5 l vízbe teszünk pici sót, cukrot  vagy édesítőszert, 3 db szegfűszeget, őrölt fahéjat, és felteszem forrni. Ha felforrt, beletesszük a kimagozott meggyet, kis idő múlva a felkockázott almát (az almának kevesebb idő kell, mint a meggynek). Nagyon hamar puhára fő, ekkor tejszínt keverünk hozzá. Egyet forr, és készen van. Ez a mennyiség 2-3 adagnak felel meg.

Májgombóc, avagy dolgozzunk előre, mert megéri :)

Májgombóc, avagy dolgozzunk előre, mert megéri :)

Hozzávalók:

30 dkg csirkemáj (lehet sertés vagy marha is)

2 db zsemle (előző napi)

1 tojás
só
bors
petrezselyemzöld

zsemlemorzsa

 Elkészítés:

A csirkemájat, az előzőleg beáztatott és kicsavart zsemléket, sót és borsot (ízlés szerint) beletesszük egy keverőgépbe (késes robotgép, nem tudom pontosan, hogyan hívják), és amikor már pürésítette, annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy éppen lehessen golyózni (ha túl lágy, nem lehet formázni, ha túl kemény, evés közben csak egy száraz galacsint fogunk érezni). Amikor kész, vizes kézzel apró gombócokat formázunk, és tálcára rakva megfagyasztjuk. Kb. 1,5 óra múlva leszedjük a tálcáról, és zacskóban visszatesszük a fagyasztóba. Ez azért jó, mert ha rövid idő alatt szeretnénk egy jó zöldséglevest készíteni májgombóccal, macerás lenne, akkor belemászni kisebb adag miatt, és nem is biztos, hogy van otthon máj.

Megfagyva:

Hétvégi reggeli: bundás kenyér

Hétvégi reggeli: bundás kenyér

Hozzávalók:

kenyér

tojás

só

zsiradék

Elkészítés:

A kenyereket (nem árt, ha szikkadt egy kicsit) belemártjuk a tojásba, és kevés zsiradékban megsütjük. Sokféle módon lehet enni: tejföllel, fokhagymával, zöldségekkel, sajttal, sonkával, de hallottam már olyanról is,aki mustárral és ketchuppal eszi. Mellé egy finom citromos meleg tea dukál :)