Felesborsó gulyás

Felesborsó gulyás 

Még mindig nincs annyira jó idő, ilyenkor pedig nagyon jól tudnak esni a meleg levesek, így a mai ebédre tartalmas felesborsó gulyás készült, ami után a könnyed joghurtos fánk tökéletes választás volt :)

Hozzávalók:

25 dkg felesborsó

50 dkg füstölt tarja vagy sertéscomb

1 vöröshagyma

zsiradék

4 db répa

3 db petrezselyem

só, bors

pirospaprika

Galuskához:

1 tojás

víz

annyi liszt, amennyit felvesz

pici só

Elkészítés:

A vöröshagymát felkockázzuk, zsiradékon megdinszteljük, és hozzáadjuk a felkockázott füstölt tarját. Kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát és felengedjük vízzel, sózzuk, borsozzuk. A felesborsót enyhén sós (vigyázzunk a sóval, mert össze fogjuk majd önteni a tarjával, és a sómennyiség összeadódik, úgyhogy inkább majd azután kóstoljuk meg) vízben feltesszük főni egy másik edényben (nem szoktuk beáztatni előző este). Miután a tarja és a lencse is félfővésben van, összeöntjük a kettőt, beletesszük a feldarabolt répát és petrezselymet, majd ha megfőttek, galuskát készítünk: 1 tojást felverünk, kevés sót és vizet adunk hozzá, felverjük, majd annyi lisztet adunk hozzá, amennyit felvesz. Ezután a levesbe szaggatjuk a nokedlit, ha pedig felforrt a leve, tálalhatjuk is.